Aneka Campuran Bumbu dan Rempah di Berbagai Belahan Dunia

Za'atar sebenarnya merupakan jenis Timi liar yang biasa ditemukan di negara-negara Timur Tengah. Tetapi, layaknya Cajun, Za'atar saat ini lebih umum dikenal sebagai campuran rempah yang berasal dari wilayah tersebut. Berbeda dengan campuran bumbu dan rempah sebelumnya, komponen Za'atar lebih sedikit, hanya terdiri dari Timi, Sumac, dan Wijen. 

Campuran ini memiliki rasa dan aroma khas Timur Tengah, serta cocok  untuk memasak daging ayam, sapi, atau ikan, maupun digunakan untuk cocolan roti panggang.

Bumbu Lima Rempah  (Sumber: thespruceeats.com)

Bubuk Lima Rempah

Berasal dari dataran Cina, Bumbu Lima Rempah amat populer digunakan dalam berbagai variasi hidangan negeri tirai bambu. Campuran bumbu ini mencakup 5 rasa yang bisa dirasakanoleh lidah, seperti manis, asin, asam, pahit, dan pedas. 

Umumnya, Bumbu Lima Rempah terdiri dari Cassia, Cengkeh, Bunga Lawang, Adas, dan Merica Sichuan. 

Bumbu Lima Rempah dapat diaplikasikan ke berbagai macam jenis makanan dan bahan. Mulai dari protein seperti tahu, bebek, ayam, sayuran macam wortel, brokoli, atau paprika, serta masakan osengan lainnya.

Garam Masala (Sumber: thespruceeats.com)

Garam Masala

Jika Cina memiliki Bumbu Lima Rempah, maka India juga memiliki campuran bumbu serta rempah yang amat populer, yakni Garam Masala. Campuran ini berisikan bumbu dan rempah seperti Bawang Putih, Bawang Bombai, Kayu Manis, Biji Pala, Cengkeh, Kapulaga, Merica, Ketumbar, Kunyit, dan Jintan. 

Garam Masala bisa berbentuk bubuk maupun pasta. Penggunaannya juga terbilang fleksibel, tergantung kebutuhan dan selera. Garam Masala umumnya ditemukan dalam masakan kari dan sup khas India.