LangkahDeskripsi
PendekatanKualitatif dengan observasi dan wawancara mendalam.Subjek PenelitianPemilik UMKM tahu walik, konsumen, dan komunitas lokal.Pengumpulan Data1. Observasi proses produksi.
2. Wawancara mendalam dengan pelaku usaha.
3. Studi dokumen terkait teknologi dan inovasi.Analisis DataTriangulasi data untuk memastikan validitas hasil.
5. Hasil dan Pembahasan
5.1 Tantangan yang Dihadapi UMKM Tahu Walik
Hasil penelitian menunjukkan beberapa tantangan utama:
Proses produksi manual menghambat efisiensi.
Kurangnya diversifikasi produk menyebabkan stagnasi penjualan.
Terbatasnya akses ke pelatihan teknologi dan inovasi.
5.2 Penerapan Teknologi Tepat Guna
Pemanfaatan alat penggorengan otomatis dan mesin pencetak tahu mampu meningkatkan kapasitas produksi hingga 30%. Teknologi ini juga membantu menjaga konsistensi kualitas produk.
5.3 Inovasi Produk Berbasis Potensi Lokal
