Menganalisis tantangan utama yang dihadapi UMKM tahu walik dalam meningkatkan daya saing.
Mengidentifikasi manfaat penerapan teknologi tepat guna dalam proses produksi.
Mengeksplorasi inovasi produk berbasis potensi lokal untuk meningkatkan nilai tambah.
Memberikan rekomendasi strategis bagi UMKM tahu walik untuk bersaing di pasar.
3. Tinjauan Pustaka
3.1 Teknologi Tepat Guna dalam UMKM
Teknologi tepat guna merujuk pada alat atau metode yang dirancang sesuai kebutuhan dan kemampuan UMKM. Studi menunjukkan bahwa penggunaan teknologi sederhana, seperti mesin penggorengan otomatis, dapat meningkatkan efisiensi produksi hingga 40% (Aditya & Surya, 2023).
3.2 Inovasi Produk Berbasis Potensi Lokal
Inovasi berbasis potensi lokal melibatkan pengembangan produk menggunakan bahan baku khas daerah. Misalnya, pengembangan tahu walik dengan varian rasa berbahan dasar rempah lokal telah terbukti meningkatkan daya tarik konsumen (Hartono, 2022).
4. Metode Penelitian
Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif dengan studi kasus pada UMKM tahu walik di daerah X. Berikut metodologi yang digunakan:
