Sampah Makanan dan Ancaman Kerusakan Lingkungan yang Mengintai Kita

Kebiasaan membuang-buang makanan selain merupakan pemborosan juga berdampak serius terhadap kerusakan lingkungan. Jika tidak ditangani dengan baik, hal ini akan mengganggu keselamatan hidup umat manusia, hewan, tumbuhan dan keseimbangan alam. 

Lalu, apa saja yang dapat kita lakukan untuk mengurangi sampah pangan? 

1. Perhatikan penyimpanan bahan makanan di kulkas 

ilustrasi penyimpanan makanan di kulkas-popsugar.com

Cara menyimpan yang salah dapat menyebabkan bahan pangan menjadi tidak bisa sepenuhnya digunakan sehingga ada yang terbuang. Untuk menghindarinya, Anda dapat melakukan beberapa cara berikut. 

Sayuran

• Sebelum dimasukkan kulkas, cuci dan keringkan sayuran terlebih dulu
• Bungkus dengan kertas atau plastik berlubang agar mendapat aliran udara (khusus jamur, bungkus dengan kertas karena akan cepat busuk kalau dibungkus plastik)
• Simpan sayuran dalam bentuk utuh sesuai jenisnya dalam rak penyimpanan (misalnya, rak penyimpanan paling bawah untuk sayur berdaun hijau, rak atasnya untuk sayuran berkadar air sedikit dan sebagainya)
• Jangan menyimpan sayuran dan buah di rak penyimpanan yang sama
• Jangan menyimpan tomat, bumbu dapur, kemangi, bawang-bawangan dan kentang di kulkas

Daging

• Apabila Anda memiliki stok daging berlimpah seperti saat Idul Adha, sebaiknya daging dipotong-potong menjadi ukuran yang lebih kecil atau sesuaikan dengan porsi sekeluarga
• Simpan potongan daging tersebut ke dalam plastik dan masukkan ke freezer
• Jika ada yang ingin dimasak, taruhlah di rak yang suhunya lebih tinggi dari suhu freezer (rak bawah freezer yang biasanya untuk menaruh ikan dan daging)

Ikan dan Ayam

• Pilihlah ikan dan ayam yang segar (untuk ikan, lihat apakah insangnya berwarna merah segar atau tidak)
• Cuci dan bersihkan ikan dan ayam dengan air mengalir
• Lumuri dengan sedikit garam dan air perasan jeruk nipis
• Potong-potong menjadi beberapa bagian dan simpan di dalam plastik lalu masukkan ke kulkas

2. Usahakan untuk mengolah semua bagian makanan

Misalnya, tulang sapi, tulang ayam dan kulit udang yang dicampur air lalu direbus dapat menjadi kaldu. Nasi sisa dapat dimasak menjadi nasi goreng. Atau memanfaatkan sampah sayur dan buah menjadi kompos. 

3. Berbelanja, memasak dan makan secukupnya