Air matang
1. Kupas bawang putih, bersihkan dan geprek kasar.
2. Kupas bawang bombay, bersihkan dan potong tipis-tipis.
3. Kupas wortel, bersihkan dan potong miring.
4. Bersihkan sawi hijau dan kembang kol, potong. (Jika ada potongan daging ayam, bisa dibersihkan dan dipotong dadu)
5. Panaskan sedikit minyak ke dalam wajan, masukkan bawang putih dan bawang bombay. Tumis sebentar sampai harum. (Jika ada daging ayam, tumis sebentar hingga harum dan mulai matang)
6. Tuangkan wortel, tumis sebentar, tambahkan air matang secukupnya dan diamkan.
7. Masukkan kembang kol, aduk sebentar. Lalu tuangkan saus tomat sesuai selera dan Masako secukupnya.
8. Masukkan sawi hijau, aduk sebentar hingga layu.
9. Capcay sehat siap dihidangkan. Tata dalam mangkuk saji. Hidangkan bersama aneka lauk sesuai selera
