5 Makanan Super Tinggi Serat untuk Menu Sahur yang Lebih Berkualitas

Oleh: Julianda BM 

Puasa Ramadan merupakan momen istimewa untuk meningkatkan spiritualitas dan kesehatan tubuh. Salah satu kunci untuk menjalani puasa yang lancar dan optimal adalah dengan memperhatikan asupan makanan saat sahur. 

Memilih menu sahur yang kaya serat menjadi pilihan tepat untuk menjaga energi, melancarkan pencernaan, dan meningkatkan kesehatan secara keseluruhan.

Baca juga: 5 Makanan Sahur Terbaik untuk Menjaga Energi Lansia Sepanjang Hari

Berikut adalah 5 makanan super tinggi serat yang wajib dipertimbangkan untuk menu sahur Anda:

1. Oatmeal

Ilustrasi oatmeal. Foto: (Olga Kudriavtseva/ Freepik via Kompas.com)

Oatmeal merupakan makanan sarapan populer yang kaya serat larut dan tidak larut. 

Baca juga: Puasa Bukan Alasan Loyo: Strategi Jitu Menjaga Motivasi Kerja selama Bulan Ramadhan

Kandungan serat ini membantu Anda merasa kenyang lebih lama, melancarkan pencernaan, dan menjaga kadar gula darah stabil. 

Baca juga: Menyambut Maghrib di Taman Mesjid Agung Subulussalam: Sebuah Pengalaman Ngabuburit yang Istimewa

Oatmeal dapat diolah menjadi berbagai variasi menu sahur yang lezat, seperti bubur oatmeal dengan susu dan buah-buahan, atau pancake oatmeal dengan topping yoghurt dan madu.

2. Chia Seed

Ilustrasi Chia Seed. Sumber gambar: alodokter.com

Chia seed merupakan sumber serat yang luar biasa, mengandung sekitar 34 gram serat per 100 gram. 

Serat dalam chia seed membantu menyerap air dan membentuk gel di perut, sehingga membantu Anda merasa kenyang lebih lama. 

Chia seed dapat ditambahkan ke dalam berbagai makanan sahur, seperti oatmeal, yoghurt, smoothies, atau puding.

3. Kacang-kacangan

Ilustrasi kacang-kacangan. Sumber gambar: klikdokter.com

Kacang-kacangan seperti kacang merah, kacang hitam, dan kacang lentil merupakan sumber serat yang paling baik. 

Selain serat, kacang-kacangan juga kaya akan protein, zat besi, dan magnesium yang penting untuk kesehatan tubuh. 

Kacang-kacangan dapat diolah menjadi berbagai hidangan sahur yang lezat, seperti sup kacang merah, kari lentil, atau burger kacang hitam.

4. Sayuran Hijau

Ilustrasi sayur hijau. Sumber gambar: https://www.surabayainsider.com

Sayuran hijau seperti bayam, kale, dan brokoli merupakan sumber serat yang tak kalah penting. 

Sayuran hijau juga kaya akan vitamin, mineral, dan antioksidan yang bermanfaat untuk meningkatkan kesehatan dan daya tahan tubuh. 

Sayuran hijau dapat diolah menjadi berbagai hidangan sahur yang lezat, seperti tumisan kangkung, sup bayam, atau salad kale.

5. Buah-buahan

Ilustrasi buah-buahan. Sumber gambar: ptppi.co.id

Buah-buahan seperti apel, pisang, dan pir merupakan sumber serat yang mudah dicerna dan kaya akan vitamin serta mineral. 

Buah-buahan dapat dinikmati langsung sebagai menu sahur atau diolah menjadi smoothies, jus, atau salad buah.

Manfaat Serat untuk Menu Sahur

Serat untuk menu sahur punya peranan yang sangat penting bagi kesehatan dan menunjang daya tahan tubuh saat berpuasa. 

Beberapa manfaat serat saat berpuasa, yakni: 

Pertama, menjaga rasa kenyang lebih lama. 

Serat membantu memperlambat proses pencernaan makanan, sehingga Anda merasa kenyang lebih lama dan terhindar dari rasa lapar berlebihan selama berpuasa.

Kedua, melancarkan pencernaan.

Serat membantu melancarkan pergerakan usus dan mencegah sembelit, sehingga Anda terhindar dari rasa tidak nyaman selama berpuasa.

Ketiga, menjaga kadar gula darah.

Serat membantu menjaga kadar gula darah stabil, sehingga Anda terhindar dari risiko diabetes dan kelelahan selama berpuasa.

Keempat, meningkatkan kesehatan.

Serat membantu meningkatkan kesehatan jantung, menurunkan kolesterol, dan meningkatkan kesehatan pencernaan secara keseluruhan.

Tips Memasak Menu Sahur Tinggi Serat

Agar lebih maksimal dalam mengkonsumsi kandungan serat dalam suatu menu saat sahur, berikut beberapa tips yang perlu diperhatikan:

Gunakan berbagai macam sumber serat dalam menu sahur Anda untuk mendapatkan manfaat yang maksimal.

Kombinasikan makanan tinggi serat dengan protein dan lemak sehat untuk membantu Anda merasa kenyang lebih lama.

Olah makanan tinggi serat dengan cara yang sehat, seperti direbus, ditumis, atau dipanggang.

Hindari menambahkan gula atau garam berlebihan pada makanan tinggi serat.

Jadi, memilih menu sahur tinggi serat merupakan kunci untuk menjalani puasa yang lancar dan optimal. 

Makanan super tinggi serat seperti oatmeal, chia seed, kacang-kacangan, sayuran hijau, dan buah-buahan dapat membantu Anda merasa kenyang lebih lama, melancarkan pencernaan, dan meningkatkan kesehatan secara keseluruhan. 

Untuk itu, pastikan untuk memasukkan makanan-makanan ini dalam menu sahur Anda untuk mendapatkan manfaat puasa yang maksimal.

Referensi:

http://ners.unair.ac.id/site/index.php/news-fkp-unair/30-lihat/1345-5-manfaat-serat-untuk-kesehatan-tubuh-anda-dan-keluarga-2

https://www.siloamhospitals.com/informasi-siloam/artikel/makanan-tinggi-serat

Terima kasih telah membaca!