Masyarakat NTT sering mengonsumsi ubi, jagung, dan sorgum sebagai sumber karbohidrat utama. Jenis-jenis makanan ini memiliki indeks glikemik rendah, sehingga lebih sehat dibanding nasi putih yang umum dikonsumsi masyarakat Indonesia lainnya. Ini sejalan dengan Diet Mediterania yang mengutamakan biji-bijian utuh.
-----
Menu Harian ala Diet Mediterania Versi NTT
Sarapan:
- Bubur jagung dengan topping kelapa parut dan sedikit gula aren.
- Segelas teh hangat tanpa gula.
Makan Siang:
- Ikan bakar sederhana dengan perasan jeruk nipis.
- Rumpu rampe/Cap Cay ala NTT (tumis bunga pepaya, daun singkong, buah pepaya muda, daun pepaya muda, jantung pisang)
- Seporsi ubi rebus atau jagung bose (jagung tumbuk khas NTT).
Camilan Sore:
- Pisang rebus atau jagung bakar.
- Segelas air kelapa segar.
Makan Malam:
- Sup ikan kuah asam dengan sayur kelor.
- Sorgum rebus atau nasi jagung sebagai pendamping.
- Buah segar seperti pepaya atau pisang sebagai pencuci mulut.
---
Efek Positif Pola Makan Sehat Orang NTT
1. Kesehatan Jantung yang Lebih Baik:
Kandungan omega-3 dari ikan segar membantu menjaga kesehatan jantung, mirip dengan manfaat Diet Mediterania.
Beri Komentar
Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!