Resep Praktis Jagung Manis Tanpa Ribet ala Mak Kepo

Daun kucai secukupnya (bisa diganti daun bawang)

Bahan yang dihaluskan : (saya blender tidak terlalu halus)

10 buah  cabai merah besar

10 buah  cabai rawit merah (boleh ditambah atau dikurang tergantung selera)

1 siung bawang putih

2 buah bawang merah

1 buah tomat ukuran sedang

Garam secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Penyedap rasa secukupnya (boleh skip)

Cara membuatnya :

• Bersihkan jagung, buang semua rambut yang masih ada, lalu cuci bersih. Selanjutnya jagung disisir (sisihkan).
• Bersihkan kucai atau daun bawang, potong kira-kira sepanjang 2 cm (sisihkan).
• Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga berbau harum, kemudaian masukkan jagung, telur kocok, penyedap rasa dan garam, aduk rata lalu ungkep. Sesekali dibolak-balik sampai jagung dan telur terlihat matang. Jika terlalu kering boleh tambahkan sedikit air. Koreksi rasa.
• Jika jagung terlihat matang (bisa dilihat dari warnanya yang kuning cerah) masukkan daun kucai atau daun bawang, aduk rata lalu angkat.
• Sajikan sambal jagung manis selagi hangat, boleh tambahkan taburan bawang goreng. Di kampungku sambal jagung biasa dimakan sebagai teman makan nasi. Jika sobat mau menikmatinya sebagai cemilan berat , sah-sah saja.