Opor Entog dan Sambal Goreng Cirebon, Menu Wajib Keluarga saat Hari Raya

Menu wajib kami yang ke-2 adalah sambal goreng Cirebon. Bahan dan cara membuatnya sangat mudah. 

1. Siapkan bahan-bahannya seperti: 

• daging (kami menggunakan daging jando yang ada sedikit urat dan lemaknya) rebus sampai 1/2 empuk potong dadu goreng 1/2 kering, 
• cabe merah besar, keluarkan biji, iris halus serong, santan dari 1 butir kelapa
• kecap, garam, gula, penyedap (bila suka)

2. Bumbu :

• kemiri, bawang merah, bawang putih, cabe merah, dihaluskan
• Laos, daun salam 3 lbr, sereh 1 btg dikeprek

3. Caranya:

• Cabe merah iris, digoreng agak layu, angkat dan sisihkan.
• Tumis bumbu sampai wangi, masukkan daging, beri santan masak hingga empuk, beri garam, gula sedikit dan penyedap (bila suka).
• Bila air sudah sedikit , masukan kecap, cabe goreng, angkat. Jangan lupa juga taburan bawang gorengnya ya.

Itulah dua menu wajib keluarga besar kami, teman-teman bisa mencobanya di rumah.

Selamat Hari Raya Idul Fitri 1442 H

Taqabbalallahu Mina Waminkum

Barakallahu Fiikum

Semoga bermanfaat.