Gulai Ayam Koto Gadang

- 50 gram bawang putih

- 2 batang serai

- 5 lembar daun jeruk

- 2 lembar daun salam

- 2 lembar daun kunyit

- 1 ruas lengkuas

- 1 ruas jahe

- 400 ml santan kental

- 600 ml santan encer

- Garam dan gula secukupnya

- 3 sendok minyak untuk menumis