Susu Kurma Biang, Sajian Sehat dan Praktis di Bulan Ramadhan

Langkah membuat susu kurma biang:

• Pisahkan kurma dari bijinya, lalu rendam dalam air panas selama 1 jam supaya tekstur lebih empuk dan halus saat di-blender
• Hasil rendaman kurma dicampur dengan susu, lalu di-blender sampai rata
• Susu kurma biang disimpan dalam wadah tertutup dalam kulkas (tahan hingga 3 hari)

Langkah menyajikan:

• Keluarkan susu kurma biang dari kulkas dan tuang secukupnya ke dalam gelas saji
• Segera tutup dan simpan kembali susu kurma biang ke dalam kulkas
• Campur susu kurma biang dengan air hangat (rasio 1:1). Misal setengah cangkir biang dicampur dengan setengah cangkir air hangat, atau sesuai selera kekentalan masing-masing.
• Susu kurma hangat siap disantap sebagai minuman kaya nutrisi

Catatan:

• Tidak perlu menambahkan gula lagi karena sudah cukup rasa manis dari fruktosa dalam kurma
• Tidak disarankan menggunakan susu kental manis karena akan membuat susu kurma biang cepat basi dan terlalu tinggi kadar gula tambahannya.

Selamat mencoba.