Meskipun sudah ada dan banyak cara ataupun usaha untuk meminimalkan jejak karbon, membuat perubahan pola makan itu adalah hal awal yang baik dan bijak.
Saatnya berjuang untuk makanan lokal agar menjadi pilihan pola makan yang lebih berkelanjutan dapat memangkas emisi karbon.
Sebab, bagaimanapun juga, produksi pangan berteknologi tinggi yang praktis dan taktikal itu de facto bertanggung jawab atas seperempat dari emisi karbon yang dihasilkan
Kesadaran harus terus digulirkan, bahwa pola makan dan pilihan makanan itu memiliki dampak signifikan pada jejak karbon (carbon print).
Memulai dari dapur rumah dengan apa saja yang dapat diusahakan dan layak dicoba agar benar-benar bisa mengurangi jejak karbon dari lezatnya sarapan, gurihnya makan siang, dan nikmatnya makan malam kita.
Tentunya langka pertama yang paling dekat adalah mendoktrin meja makan dengan kudapan  lokal sebagai ideologi bersantap.
Bagaimana filosofi kudapan lokal tersebut?
Bagaimana pula persepsi nilai konsumsi makanan lokal terhadap sikap, citarasa dan niat melahap masing-masing individu?
Yang pasti, kita tidak dipaksa jadi vegetarian atau sejenisnya yang minim jejak karbon.
Pengertian makanan lokal itu berparameter inklusif dan ramah definisi.Â
Dengan arif dan bijak pertimbangan jarak memperolehnya, kesegaran bahan, gizi, keunikan, nilai khas, serta potensi besarnya terhadap kemandirian lingkungan terdekat dalam proses dan perjalanan rantai produksinya.Â
