Istilah roombutter muncul dari bahasa Belanda "roomboter", yang artinya mentega. Jadi, roombutter sebenarnya tidak ada bedanya dengan butter atau mentega pada umumnya.
Yang membedakan adalah kualitas menteganya, sehingga harganya jauh lebih mahal. Umumnya roombutter punya tekstur yang sangat lembut, begitu juga aromanya yang lebih manis. Roombutter biasanya jadi campuran kue atau cookies premium, seperti roti sisir kering Matahari roomboter 1955 pilihanku ini.
Jajanan yang dibuat dengan butter dan roombutter bisa tetap lembut berhari-hari di suhu ruangan. Sedangkan, jajanan yang menggunakan margarin biasanya hanya lembut saat keluar dari oven dan mulai mengeras saat dingin.
Bahan-bahan utama yang diperlukan untuk kue kering lidah kucing adalah mentega, terigu, telur, dan gula halus. Dari bahan dasarnya saja lidah ini sudah mencercap gurih dan lumernya si lidah kucing.Â
Sisir Kering Roomboterr 1955
Nah, ini dia andalan kue kering Idulfitri kedua yang enak banget. Sisir Matahari roomboter 1955 ini adalah endemik khas wilayah Pasuruan Jawa Timur.Â
Roti sisir merupakan salah satu jenis panganan tradisional yang bentuknya persegi panjang dengan salah satu sisinya agak melingkar dan juga tipis. Biasanya berlapis tiga dengan lapisan mentega margarine di setiap lapisnya, ada yang kering dan ada juga yang basah. Sedangkan untuk jenisnya sada dua, yang pertama roti sisir biasa dan yang satunya lagi roti sisir roombutter (butter).
Adapun untuk suguhan lebaran, kami pilih yang sisir kering. Kue kering ini sudah diproduksi mulai tahun 1955 dengan khas penggunaan roomboter (roombutter). Untuk mendapatkannya, kami datang ke Toko Roti Matahari yang terletak di Jl. Soekarno-Hatta 42-44, Pasuruan. Biasanya toko ini sudah mulai dibuka dari jam 8 pagi sampai jam 8 malam setiap hari. Untuk resepnya, ya, itu rahasia perusahaan.Â
Nah, itu dia poolling kue kering lebaran ala aku.Â
