Inilah awal kariernya terjun di dunia kuliner.
Baca juga: Chef Juna: Saya Suka Benda Tajam, tapi Tak Bermimpi Jadi Koki
4. Belajar disiplin bekerja
Juna melewati masa karier yang tak mudah untuk menjadi sushi helper.
Untuk menjadi sushi helper, dia harus bekerja dengan disiplin sebagai pekerja illegal di Amerika.
Karena sebagai pekerja illegal, Juna harus mempertahankan kinerjanya untuk tetap bekerja.
“Mungkin orang mikir semua pekerjaan menuntut disiplin kali. No, no, no you don't understand, when you're illegal dapat pekerjaan bagus, itu rentan kehilangan pekerjaan sangat mudah,” kata Chef Juna.
Salah satu juri ajang pencarian bakat memasak MasterChef Indonesia itu menjelaskan seorang pekerja ilegal bisa kehilangan pekerjaan gara-gara kesalahan kecil.
Baca juga: Chef Juna Akui Belajar Disiplin Saat Bekerja Serabutan di Amerika
5. Ditempa dengan chef yang tegas
Chef Juna juga menyebut bosnya, sang sushi master, sangat keras.
Juna diajarkan bagaimana bekerja di dapur profesional memang membutuhkan mental baja dan tidak semua orang bisa melakukannya.
Tanpa membandingkan dengan bidang pekerjaan lainnya, Juna mengatakan, hanya ada dua hasil dari tempaan keras di dapur profesional, seseorang berhasil atau patah semangat.
