Mohon tunggu...
de Gegan
de Gegan Mohon Tunggu... Petani - LAbuan Bajo | Petani Rempah
Akun Diblokir

Akun ini diblokir karena melanggar Syarat dan Ketentuan Kompasiana.
Untuk informasi lebih lanjut Anda dapat menghubungi kami melalui fitur bantuan.

Menulis apa saja dari kampung. Agar dibaca oleh orang orang kampung lainnya, yang kebetulan berada di kota atau di sebelah lingkaran bumi ini.

Selanjutnya

Tutup

Foodie Pilihan

Candela Kopi Flores, Aromanya Sedap dan Menendang Hidung

17 Juni 2019   04:26 Diperbarui: 17 Juni 2019   04:41 88
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.
Lihat foto
Bagikan ide kreativitasmu dalam bentuk konten di Kompasiana | Sumber gambar: Freepik

Selama ini dataran tinggi Manggarai dikenal
sebagai sentra penghasil kopi Arabika di Indonesia bagian Timur lho.

Dalam melakukan pengelolaan lahan, petani kopi Arabika di dataran tinggi Manggarai sangat memperhatikan lingkungan, tercermin oleh kondisi lingkungan yang tetap lestari dengan tingkat kesuburan tanah dan kandungan bahan organik yang tetap terjaga. *Emang eco-Friendly banget deh*, juga Kearifan lokal yang terus dijaga adalah memelihara kesuburan tanah dengan membatasi penggunaan pupuk kimia, penggunaan seresah sebagai penutup tanah, pemanfaatan sumber bahan organik dan penggunaan pohon pelindung (pohon sengon, cengkeh, dan Mahoni).

Kondisi alam pegunungan dataran tinggi Manggarai dipengaruhi oleh angin kering dari Benua Australia sehingga udara cukup kering. *Masih jauh juga sih sama Australi, hehe*. Akan tetapi, banyaknya gunung yang berderetan di sepanjang pegunungan Manggarai menyebabkan kawasan ini memiliki iklim yang sejuk sampai dingin. Salah satu vegetasi yang banyak ditemui yaitu tanaman kopi Arabika.

Kopi Arabika ini memang sudah di ekspor ke berbagai negara di seluruh dunia lho, dan menjadi salah satu wilayah ekspor paling tinggi untuk kopi. Hemm..Salah satu negara yang sudah bekerja sama dengan Indonesia adalah Negara Amerika. Negara Paman Sam ini sudah menjalin kerjasama dalam bidang ekspor kopi Flores.

Hal ini dikarenakan banyaknya permintaan yang memang lebih banyak menyukai jenis kopi dari Flores ini. Karakteristik yang dibawa oleh Kopi daerah Indonesia timur ini umumnya memiliki biji yang berukuran besar.

Selain ukuran juga memiliki warna yang berkilauan sehingga menandakan bahwa kualitas dari kopi ini sudah termasuk kualitas tinggi. Selain itu juga aromanya yang tajam serta cita rasanya yang sangat kuat ini menjadikan para pecinta kopi lebih menikmati setiap sruputan kopi yang membuat lidah mereka sangat mengena.

Berbagai alasan memang memberikan kesan yang sangat baik untuk kopi jenis Arabika ini. Walaupun memang memiliki harga yang sangat mahal dibanding dengan kopi lainnya, kopi yang berasal dari Manggarai- Flores ini memang memiliki kualitas yang tidak bisa diragukan lagi. Jamin deh bro dan sis!

Bahkan kopi ini sudah menjadi salah satu kopi nusantara yang terbaik yang pernah ada. Biasanya harga dari kopi Manggarai dan juga Kopi Bajawa ini dipatok dengan harga sekitar 60ribu keatas setiap kilonya. Harga ini sebanding dengan rasa dan juga kenikmatan yang bisa di dapatkan oleh mereka yang menyukai kopi Flores.

Kemasan II Kopi Flores
Kemasan II Kopi Flores
Pertanaman kopi Arabika di dataran tinggi Manggarai memiliki suhu harian relatif rendah dan kelembaban udara tinggi. Kondisi lingkungan tersebut menguntungkan pertanaman kopi sebab membantu proses pemasakan kopi yang lebih intensif dan bercitarasa yang khas yaitu rasa asam yang cukup tinggi, beraroma herbal, floral, dan spicy dan memiliki rasa manis yang tinggi. Citarasa kopi Arabika di dataran tinggi Manggarai tidak terlepas dari pengaruh lingkungan di sekitarnya.

Topografi 

Topografi di kawasan Manggarai berbeda beda karena adanya pengaruh dari deretan gunung yang diantaranya masih aktif diantaranya gunung apu Namparnos di Mandosawu. *hiks..Kerad emang!* 

HALAMAN :
  1. 1
  2. 2
Mohon tunggu...

Lihat Konten Foodie Selengkapnya
Lihat Foodie Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun