Mohon tunggu...
Acek Rudy
Acek Rudy Mohon Tunggu... Konsultan - Palu Gada

Entrepreneur, Certified Public Speaker, Blogger, Author, Numerologist. Mua-muanya Dah.

Selanjutnya

Tutup

Foodie Artikel Utama

Kulineran Hoki ala Tionghoa, dari Panjang Umur hingga Enteng Jodoh

11 Februari 2021   14:07 Diperbarui: 11 Februari 2021   21:44 1530
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.
Lihat foto
Ilustrasi Jomlo Wajib Makan Kue Ming-le (sumber: scmp.com)

Selain itu, orang Tionghoa mengartikan angka genap sebagai "Yang" yang melambangkan dunia fana. Angka ganjil melambangkan "Yin" yang berhubungan dengan alam baka.

Prinsip ini juga berlaku bagi jumlah makanan yang tersedia di atas meja, khususnya menjelang perayaan imlek. Sebaliknya, makanan yang dipersembahkan di altar para leluhur, juga tidak boleh berjumlah genap.

Cara Menyantap Ikan yang Hoki

Ilustrasi Cara Menyantap Ikan yang Hoki (sumber: medium.com)
Ilustrasi Cara Menyantap Ikan yang Hoki (sumber: medium.com)

Ikan yang disajikan secara utuh mempunyai dua sisi yang harus dilahap habis. Namun, jangan sesekali membalik ikannya jika satu sisi sudah habis dinikmati. Gunakan alat makan untuk mencabut tulangnya, hingga bagian bawah tetap berada di sana.  

Dalam tradisi Tionghoa, khususnya bagi warga yang tinggal di pesisir pantai, ikan itu disimbolkan sebagai perahu. Membalik ikan sama seperti perahu yang terbalik. Maknanya mengundang sial.

Namun, hal ini juga berlaku menjelang perayaan di malam sebelum tahun baru imlek. Ikan yang disajikan bukan saja tidak boleh dibalik, tetapi hanya boleh dimakan di sisi atasnya saja.

Sisi bawahnya harus disimpan untuk disantap keesokan harinya. Hal ini menandakan bahwa hoki itu adalah surplus pada tahun-tahun mendatang.

Cangkir Teh yang Tidak Boleh Kosong

Ilustrasi Cangkir Teh yang Tidak Boleh Kosong (sumber: teaangle.com)
Ilustrasi Cangkir Teh yang Tidak Boleh Kosong (sumber: teaangle.com)

Teh bagi masyarakat Tionghoa mengandung banyak filosofis. Salah satunya adalah tidak boleh kosong pada saat menjamu tamu. Cangkir teh yang kering dilambangkan sebagai musim paceklik yang kering. Tentu makna buruk ini harus dihindari.

Jika tamu ingin pulang, gelas teh pun tidak bisa dikosongkan. Biarlah itu menjadi urusan rumah tangga tuan rumah.

Selain itu, tamu yang dituangkan teh harus mengetuk jari telunjuk dan jari tengah di atas meja sebagai bentuk rasa syukur dan ucapan terima kasih. Konon kebiasaan ini berasal dari Dinasti Qing, dimana ketika kaisar Qian Long pergi ke kedai untuk menyamar.

HALAMAN :
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
Mohon tunggu...

Lihat Konten Foodie Selengkapnya
Lihat Foodie Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun