Pun jika salah mengigit, dan gula merahnya muncrat di baju, akan menjadi sensasi tersendiri yang akan selalu dikenang di hati.
Bahan dasar klepon biasanya terbuat dari tepung ketan dengan campuran daun pandan, namun juga dapat diolah dengan kentang ataupun ubi ungu. Â
Menurut sumber, asal-usul klepon ini berasal dari jawa dan sudah ada sejak zaman Belanda.
Sekitar dua tahun lalu, klepon juga sempat membuat viral dunia masak-memasak, dengan resep tart klepon. Sebuah perpaduan manis diantara kue tradisional dan kontemporer. Juga merupakan simbol perpaduan dua budaya, yaitu barat dan timur.
Setelah penulis melakukan survei kecil, ternyata pada sebuah laman (cookpad), telah ada 224 ide resep klepon yang berbeda. Mulai dari yang sederhana seperti coklat, keju, selai, hingga yang sensational seperti "jemput rejeki."
Namun, syukur alhamdulilah, ternyata Klepon Susy belum termasuk di dalamnya. Jadi kenapa kita tidak mulai saja membuat klepon berisikan sambal cabai.
Toh, sebagai orang Indonesia, kita kan pemakan cabai, dan mengenal berbagai jenis masakan yang berhubungan dengan aneka percabaian bukan. Klepon Rica, Klepon Matah, Klepon Sambal Rendang, Klepon Lombok Kuning, dan lain sebagainya.
Mengenai masalah rasa, enak atau tidak enak, ya kembali lagi ke lidah masing-masing bukan?
Nah, selain itu, untuk mendamaikan pertikaian diantara klepon dan kurma, ada baiknya kita mendamaikan mereka dengan membuat klepon isi kurma. Resepnya? Penulis bukanlah koki yang handal, namun mencoba untuk membuat sensasi dengan mengutip resep klepon dan resep selai kurma menjadi satu.
Bahan Klepon:
- 500 gr tepung ketan
- 1 sdm air kapur sirih
- 1 sdt sdt garam
- 100 ml air endapan pandan suji
- 300 ml air matang
Lapisan:
- 200 gr kelapa parut memanjang
- 1 sdt garam
