Perbedaan sayur yang dijual oleh Bank Sayur RW 01 Mojoroto dengan sayur yang biasanya dijual di pasar  adalah kemasannya menggunakan teknologi food vacuum. Food vacuum ini berguna untuk mempertahankan kesegaran dari sayur yang dijual. Sehingga sayuran lebih tahan lama masa penyimpanannya.Â
Selain menggunakan food vacuum, Bank Sayur menggunakan pupuk organik untuk membudidayakan sayuran yang ada di P2L maupun yang dikelola oleh warga. Sayur organik mempunyai kelebihan karena lebih aman secara kimiawi, kaya akan gizi, dan menyehatkan tubuh.Â
Karenanya harga yang ditawarkan akan sedikit lebih mahal daripada sayuran yang dijual dipasaran. Namun hal ini sebanding dengan manfaat yang diberikan oleh sayuran organik Bank Sayur kepada para calon pembeli.
