Pendahuluan
Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) memegang peranan penting dalam perekonomian Indonesia, terutama dalam menciptakan lapangan kerja dan mendorong pertumbuhan ekonomi di tingkat lokal. Salah satu UMKM yang berperan aktif dalam perekonomian desa adalah UMKM keripik singkong, yang kini semakin diminati oleh masyarakat luas. Salah satunya adalah Aneka Keripik Putra Jaya yang dikelola oleh Bu Tis di Desa Kertonegoro Kecamatan Jenggawah Kabupaten Jember.
Dalam rangka meningkatkan efisiensi operasional dan transparansi keuangan, pembuatan Standard Operating Procedure (SOP) produksi serta penyusunan laporan keuangan yang rapi menjadi langkah penting. Kegiatan ini dilaksanakan oleh mahasiswa KKN Tematik STIA Pembangunan yang bertujuan untuk memberikan kontribusi nyata bagi perkembangan UMKM di desa tersebut. Artikel ini akan membahas proses pembuatan SOP produksi dan penyusunan laporan keuangan yang dilakukan oleh mahasiswa KKN, serta manfaatnya bagi UMKM Aneka Keripik Putra Jaya.
1. Pembuatan Standar Operating Procedure (SOP) Produksi
SOP adalah suatu pedoman atau instruksi yang menjelaskan langkah-langkah yang harus diikuti dalam suatu proses kerja tertentu agar kegiatan tersebut dapat dilaksanakan dengan standar yang konsisten dan efisien. Pembuatan SOP produksi untuk Aneka Keripik Putra Jaya bertujuan untuk memastikan bahwa setiap tahap produksi dilakukan dengan cara yang tepat dan kualitas produk tetap terjaga (26/10/2024)
Tahapan Pembuatan SOP Produksi:Â
- Identifikasi Proses Produksi: Langkah pertama adalah mengidentifikasi semua proses yang terlibat dalam produksi aneka keripik salah satunya keripik singkong, mulai dari pemilihan bahan baku singkong, pencucian, pengupasan, pemotongan, penggorengan, pengemasan, hingga penyimpanan.
- Penyusunan Langkah Kerja: Setelah proses identifikasi, mahasiswa KKN bersama dengan pihak UMKM menyusun langkah-langkah kerja yang jelas untuk masing-masing tahap. Setiap tahapan dijelaskan secara rinci, mulai dari penggunaan alat, prosedur yang tepat, hingga waktu yang dibutuhkan untuk menyelesaikan masing-masing tahapan.
- Standarisasi Penggunaan Bahan dan Alat:Â SOP juga mencakup penggunaan bahan baku yang berkualitas dan alat yang sesuai. Hal ini bertujuan agar kualitas produk tetap terjaga, dan proses produksi dapat berjalan dengan efisien tanpa adanya kesalahan yang mengganggu.
- Pengendalian Kualitas:Â Dalam SOP, juga disertakan prosedur pengendalian kualitas, seperti cara memeriksa keripik singkong yang sudah digoreng apakah sudah mencapai tingkat kering yang diinginkan, atau cara memastikan kemasan produk bebas dari kerusakan.
- Pelatihan dan Penerapan SOP: Setelah SOP selesai disusun, mahasiswa KKN memberikan pelatihan kepada para karyawan UMKM mengenai penerapan SOP dalam proses produksi. Pelatihan ini penting agar semua pihak memahami pentingnya standar yang ditetapkan dan dapat melaksanakan proses produksi dengan konsisten.
2. Penyusunan Laporan Keuangan UMKM
Laporan keuangan adalah dokumen yang memberikan informasi mengenai kondisi keuangan suatu usaha. Untuk UMKM seperti Aneka Keripik Putra Jaya, laporan keuangan yang rapi dan transparan sangat penting dalam pengambilan keputusan bisnis, serta untuk keperluan audit atau mendapatkan bantuan dana dari pihak luar seperti lembaga keuangan atau pemerintah. (22/10/2024)
