Kandungan gizi
Berdasarkan nilai gizi yang tertera pada kemasan bihun jagung yang saya beli, bahwa per 70 gram bihun jagung mengandung karbohidrat total 61 gram dan garam (natrium) sebanyak 40 miligram. Maka, olahan bihun jagung ini mampu memberikan asupan kalori yang cukup bagi tubuh.
Kol atau kubis merupakan sayuran yang banyak nutrisi. Dikutip dari laman halodoc.com, sayuran ini berkhasiat untuk menurunkan peradangan pada tubuh, menurunkan kolesterol, dan menjaga kesehatan jantung. Sayur kol mengandung vitamin C, vitamin K, serat, dan senyawa antioksidan yang berfungsi untuk menangkal radikal bebas.
Sama halnya dengan sayuran kol, daun bawang dan seledri juga baik untuk kesehatan tubuh seperti mengontrol kadar gula dalam darah, memelihara sistem pencernaan, mencegah infeksi saluran kemih, menguatkan tulang, dan masih banyak lagi. Keduanya juga menjadi langganan topping atau pelengkap masakan yang identik dengan kuah seperti mie ayam, bakso, bakmi, soto, dan masih banyak lagi.
Adapun kandungan wortel sudah tidak diragukan lagi khasiatnya karena selain kaya serat, sayuran ini juga mengandung vitamin A yang baik untuk kesehatan mata. Selain itu, sayuran berwarna oranye ini juga mengandung kalium, vitamin K, protein, lemak, dan karbohidrat.
Satu lagi, keberadaan telur dan baso home made yang tidak kalah bergizinya karena mengandung protein hewani yang sekaligus menjadi rekomendasi Kementerian Kesehatan Republik Indonesia (Kemenkes RI).
Protein hewani dinilai efektif dalam mencegah anak mengalami stunting sehingga pangan hewani ini juga membantu tumbuh kembang anak yang optimal. Adapun untuk baso home made adalah baso racikan sendiri yang komposisinya dari daging ayam, daging sapi, dan sedikit tepung serta tanpa bahan pengawet.
*****
Dalam upaya menerapkan pola hidup sehat dengan makan makanan bergizi, ada baiknya kita mengetahui dan memahami cara pengolahan yang baik dan benar, bahkan hingga pengetahuan tentang nilai gizinya.
Apalagi masakan tersebut akan dihidangkan pula pada si kecil yang harus sangat memperhatikan nutrisi dan pengolahan yang higienis. Sehingga diharapkan makanan yang dikonsumsi bukan sekadar mengenyangkan namun juga bermanfaat bagi kesehatan tubuh anggota keluarga.
Semoga bermanfaat dan selamat mencoba.
