Salah Satu Kuliner Khas Kota Solok yang Wajib Diketahui!

Cetakan lontong pengganti bambu

Secukupnya daun pisang

Cara membuat:

• Cuci bersih beras ketan putih dan rendam kurang lebih 1 jam. Setelah itu angkat dan tiriskan.
• Campur ketan dengan garam, dan aduk rata.
• Masukkan beras ketan ke dalam cetakan lontong yang bagian dalamnya sudah dilapisi daun pisang. Isi cetakan sebanyak saja agar ketika matang, cetakan menjadi padat.
• Didihkan air di panci seukuran cetakan, tuang minyak ke dalamnya. Lalu masukkan cetakan ketan dan rebus lemang selama 3-4 jam atau hingga benar-benar matang.

Tapai

Bahan yang digunakan:

1 kg beras ketan hitam

1,5 butir ragi, haluskan

3 biji cengkeh biar harum

Cara membuat:

• Cuci bersih beras ketan hitam, rendam selama kurang lebih 1 jam, angkat lalu tiriskan.
• Kukus ketan selama 1 jam atau sampai matang. Setelah itu angkat dan biarkan dingin.
• Taburi ketan dengan ragi lalu aduk-aduk hingga merata.
• Masukkan ketan ragi ke dalam stoples dan tutup rapat. Fermentasikan selama 3 hari.

Nah pembaca sudah tidak penasaran lagi kan!   itulah resep dan cara pembuatannya  semoga bermanfaat yaa bagi kita semua terimakasih!