Teknik pemrosesan tertentu dapat membantu memperpanjang masa simpan makanan.
a. Fermentasi
Fermentasi adalah proses pengawetan alami yang menggunakan mikroorganisme untuk menghasilkan asam yang mencegah pertumbuhan bakteri berbahaya. Sauerkraut, kimchi, dan yogurt adalah contoh makanan yang diawetkan melalui fermentasi.
b. Pemasakan yang Tepat
Memasak makanan dengan suhu yang tepat membantu membunuh bakteri dan mikroorganisme lainnya yang bisa menyebabkan makanan cepat basi. Pastikan untuk memasak daging hingga suhu internal yang direkomendasikan.
7. Pemanfaatan Sisa Makanan
Mengelola sisa makanan dengan baik dapat mencegah pembusukan.
a. Rencanakan Menu
Merencanakan menu mingguan membantu mengatur pembelian bahan makanan sesuai kebutuhan, sehingga mengurangi risiko makanan tidak terpakai dan basi.
b. Bekukan Sisa Makanan
Jika Anda memiliki sisa makanan yang tidak akan segera dikonsumsi, bekukan sisa makanan tersebut untuk digunakan di lain waktu. Pastikan untuk menggunakan wadah yang kedap udara untuk mencegah freezer burn.
