Olahan Durian Menggiurkan, Ini Dia Tempoyak Makanan Khas Jambi

1) Siapkan bahan-bahan berikut:

• Tempoyak (250 gram/4 sdm)
• Ikan teri basah (250 gram) atau teri kering (100 gram)
• Petai (2 batang)
• Air (1/2 gelas)
• Garam (1/2 sdm)
• Gula pasir secukupnya

2) Haluskan bumbu-bumbu di bawah ini:

• Cabe merah (100 gram)
• Kunyit (1 cm)
• Jahe (1 cm)
• Bawang merah (3 siung)
• Bawang putih (2 siung)

3) Cuci bersih ikan teri dan kupas petai (dibelah menjadi 2 bagian)

4) Siapkan wajan, dan panaskan minyak

5) Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, lalu masukan petai dan tempoyak

6) Aduklah, lalu masukan ikan teri beserta air (masak sekitar 10 menit)

7) Tambahkan garam dan gula

8) Masak hingga kadar air berkuang dan cukup mengental

9) Angkat dan sajikan

3. Pepes Ikan Nila Tempoyak