Gimana? Penasaran sama sensasi uniknya?
Tenang.. tenang.. Kabar baiknya, ternyata membuat olahan tempoyak ini mudah banget, Guys. Jadi kalian nggak perlu jauh-jauh ke Jambi untuk bisa menikmati makanan fantastis ini.
Udah nggak sabar? Cus langsung scroll ke bawah!
Pertama dan yang paling utama adalah kita harus memilih durian matang yang memiliki kualitas rasa dan mutu yang tinggi. Supaya tempoyak yang akan kita olah bisa menjadi tempoyak yang spesial dan berkualitas pula.
Kalau udah dapat durian yang cocok, lanjut ke proses pemisahan antara daging dan bijinya. Masukan daging durian ke dalam sebuah wadah lalu tambahkan garam secukupnya (sesuaikan dengan jumlah durian). Aduk hingga merata dan tutup wadah tersebut. Agar gas hasil fermentasi bisa keluar, jangan lupa berikan beberapa lubang pada penutupnya. Diamkan selama 3 sampai 4 hari.
Simsalabim! Yey, kini tempoyak sudah siap ditambahkan ke berbagai jenis olahan.
Yuks lanjut simak, ini dia beberapa olahan mantap dengan perpaduan bumbu tempoyak.
1. Tempoyak Ikan Patin
1) Siapkan satu ekor ikan patin besar (kurang lebih 700 gram)
2) Siapkan tempoyak (100 gram)
