STIKOM Inter Studi Kampus Pertama di Jakarta yang Memiliki Wadah Pelatihan Kopi

Jakarta, Setelah melampaui banyak proses dan persiapan untuk melahirkan Training Center Kopi Masa Depan di STIKOM Inter Studi, hari yang ditunggu-tunggu telah datang. Dengan dukungan penuh yang diberikan LATINA untuk Training Center Kopi Masa Depan menjadi momen haru sekaligus membanggakan bagi Training Center Kopi Masa Depan. 

Sesuai dengan kesepakatan bersama, Penandatanganan MoU antara STIKOM Inter Studi dan LATINA,  serta Grand Launching Training Center Kopi Masa Depan akan dilakukan pada satu hari yang sama. Kopi Masa Depan dan LATINA telah bekerja sama dari tahun 2019, dimana LATINA telah mendukung dan membantu dalam perjalanan perkembangan Training Center Kopi Masa Depan ini. Training Center Kopi Masa Depan ini berorientasi sebagai tempat  pelatihan pengelolaan bisnis kopi dan pembuatan kopi. 

Tak hanya itu, dalam mendukung Program Merdeka Belajar Sekolah Merdeka, STIKOM Inter Studi juga melakukan kolaborasi dengan SMA/SMK yang nantinya akan melakukan pelatihan di Training Center Kopi Masa Depan. Dimulai dengan proses audiensi, presentasi hingga persetujuan dan penandatangan MoU, STIKOM Inter Studi berhasil menggandeng beberapa sekolah untuk berkolaborasi dalam program ini.

Kamis, 28 Juli 2022 diawali dengan Penandatanganan Nota Kesepahaman (Dokumentasi pribadi)

Tiba di hari yang berbahagia, Kamis, 28 Juli 2022 diawali dengan Penandatanganan Nota Kesepahaman atau Memorandum of Understanding antara STIKOM Inter Studi dan LATINA di Aula STIKOM Inter Studi, yang dipandu oleh Master of Ceremony Brigitta Desteni. Penandatanganan Nota Kesepahaman ini ditandatangani  oleh Ibu Kurnia, SE., MM selaku Ketua SPMI STIKOM Inter Studi untuk mewakili Ketua STIKOM Inter Studi yang sedang berhalangan hadir, dan Bapak Kasmito selaku Owner dari LATINA. SItuasional penandatangan ini berjalan dengan lancar.

Struktural dari STIKOM Inter Studi yang turut hadir dalam Penandatanganan Nota Kesepahaman ini yakni, Waket II Bidang Keuangan & Administrasi Bapak Nyoman Puspadarmaja., SE., M.Si, Waket III Bidang Kerjasama & Kemahasiswaan Bapak Rizky Fauzi., S.Ikom., M.Ikom, Asisten Wakil Ketua II Ibu Riska Tyas Prahesti, M.Ikom, Kepala LPPM Ibu Happy Prasetyawati, S.E., M.M dan Kepala Bidang Kemahasiswaan & Alumni Bapak Yasser Fikry, M. Si.,Cht. Kemudian, dihadiri pula oleh Perwakilan dari Organisasi Mahasiswa STIKOM Inter Studi yakni Dewan legislatif Mahasiswa, Badan Eksekutif Mahasiswa, dan HIPMI PT STIKOM Inter Studi.  

Tamu undangan (Dokumentasi pribadi)

Selain Bapak Kasmito selaku Owner LATINA seorang diri, MoU ini juga dihadiri oleh perwakilan dari sekolah - sekolah yang berkolaborasi di Training Center Kopi Masa Depan, yaitu Bapak Ari Wibowo  selaku Wakil Kepala Sekolah Bid. Kurikulum SMA Gita Kirtti 3 Jakarta, beserta dengan siswanya, dan Ibu Ayu Dwi Martinda, S.Pd selaku  Pembina OSIS SMA PGRI 3 Jakarta, beserta dengan siswanya. 

Dalam Penandatangan Nota Kesepahaman ini, Ketua STIKOM Inter Studi Prof. Dr. Martani Huseini hadir secara virtual dengan memberikan kata pembuka melalui video. Beliau memberikan dukungan penuh untuk Training Center Kopi Masa Depan serta mengucapkan terima kasih atas dukungan LATINA untuk Training Center Kopi Masa Depan. Melalui Training Center Kopi Masa Depan, beliau juga berharap dapat meningkatkan semangat wirausaha bagi anak muda. 

Grand Launching Training Center Kopi Masa Depan (Dokumentasi pribadi)

Acara berikutnya dilanjut dengan Grand Launching Training Center Kopi Masa Depan.  Peresmian dan beroperasinya Training Center Kopi Masa Depan ini, ditandai dengan potong pita, yang dilakukan oleh Ibu Kurnia,S.E.,M.M selaku Ketua SPMI dan Bapak Kasmito selaku Owner dari LATINA.  Dengan ini, Training Center Kopi Masa Depan telah resmi dibuka. 

 sambutan dari Bapak Waket III (Dokumentasi pribadi)

Dilanjutkan dengan kata sambutan dari Waket III Bid. Kerja Sama & Kemahasiswaan yaitu  Bapak Rizky Fauzi, S.Ikom.,M.Ikom. Tak hanya itu, para perwakilan sekolah-sekolah pun juga memberikan sepata dua kata serta tanggapan mengenai Training Center Kopi Masa Depan, yang nantinya akan menjadi tempat para siswa dan siswinya melakukan pelatihan kopi dan bisnis.

Setelah kata sambutan dan tanggapan dari Bapak Rizky Fauzi, S.Ikom.,M.Ikom., serta para perwakilan sekolah, tiba saatnya pada acara ritual minum kopi atau yang biasa disebut dengan Coffee Ceremony. Ritual minum Kopi  atau Coffee Ceremony ini masih jarang diketahui oleh khalayak luas. Umumnya, terutama pada masyarakat yang hobi mengkonsumsi kopi. Biasanya, kopi hanya sekedar disajikan dan dapat langsung dinikmati. Tetapi, pada Coffee Ceremony ini, para tamu undangan dapat menyaksikan langsung rangkaian dari Ritual Minum Kopi, yang dimulai dari proses pembuatannya. 

Jenis Coffee Ceremony yang akan dibuat merupakan Kopi Tubruk dengan teknik V60, yang dipandu oleh Yuda dan Dimas selaku Barista dari Training Center Kopi Masa Depan.

Rangkaian Coffee Ceremony (Dokumentasi pribadi)

Berikut rangkaian Coffee Ceremony :

Tahap pertama, biji kopi yang digunakan merupakan biji kopi Aceh Gayo berasal dari Aceh. Biji Kopi ini berjenis Arabika yang memiliki rasa asam. 

Tahap kedua, proses penggilingan biji kopi dengan menggunakan grinder manual, yang memiliki hasil penggilingan bertekstur kasar. Hasil penggilingan kopi kemudian dituang kedalam gelas. 

Siap waktu 4 menit (Durasi untuk Tahap 3 dan Tahap 4)

Tahap ketiga, Tuangkan air panas bersuhu 90-95 derajat celcius kedalam gelas yang berisi bubuk kopi selama 30 detik dengan jumlah air sebanyak 48ml. 

Setelah itu, aduk kopi sebanyak 5 kali. Selanjutnya, tuangkan air panas lagi sebanyak 180 ml kedalam gelas. 

Tahap keempat, pasang Paper Filter pada Dripper V60, kemudian basahi Paper Filter menggunakan air panas. Selanjutnya, tuang Kopi Tubruk kedalam Dripper dan tunggu hingga tahap penyaringan selesai. Dan Kopi Tubruk V60 siap untuk diminum. 

Pada Coffee Ceremony memiliki cara menikmati kopi dengan teknik Agitasi. Teknik Agitasi merupakan teknik dengan cara menggoyangkan gelas yang berisi kopi selama 10 detik, agar rasa kopi merata dan tidak berpusat di satu titik. Kemudian, kopi dapat diminum dengan diseruput, agar rasa kopi yang dinikmati memiliki rasa yang maksimal. 

Pemberian cenderamata (Dokumentasi pribadi)

Setelah rangkaian Coffee Ceremony, di penghujung acara berlangsungnya pemberian cenderamata. Cenderamata pertama diberikan kepada Bapak Kasmito oleh Ketua SPMI Ibu Kurnia, S.E.,M.M. Cenderamata kedua diberikan kepada SMA Gita Kirtti 3 Jakarta melalui Bapak Ari Wibowo oleh Waket II Bid. Keuangan dan Administrasi Bapak Nyoman Puspadarmaja., SE., M.Si. Dan, cenderamata ketiga diberikan kepada SMA PGRI 3 Jakarta melalui Ibu Ayu Dwi Martinda, S.Pd oleh Waket III Bid. Kerja Sama & Kemahasiswaan Bapak Rizky Fauzi, S.Ikom., M.Ikom.