Berbisnis kue rumahan merupakan salah satu pilihan bisnis bagi banyak orang. Memanfaatkan kegemaran orang Indonesia terhadap makanan kecil, banyak usaha kue rumahan yang akhirnya bisa berkembang besar. Sudah banyak contoh kisah orang-orang yang berhasil mengembangkan usaha kue rumahannya yang beranjak dari skala yang teramat kecil. Meski memiliki latar belakang dan profil usaha yang berbeda-beda, ada satu benang merah yang membuat usaha kue rumahan mereka dapat berhasil yaitu memilih jenis kue rumahan yang diperkirakan akan sangat laris. Meski rata-rata kue rumahan memiliki tampilan dan bahan dasar yang hampir sama, namun perbedaan dalam kreasi dan trend yang sedang diterima masyarakat dapat mempengaruhi seberapa laris usaha kue rumahan anda.
Beberapa Contoh Kue Rumahan yang Sedang Laris
Selera masyarakat bisa berubah kapan saja, namun beberapa contoh kue rumahan ini bisa saja menjadi dagangan anda yang laris di usaha kue rumahan anda. Berikut daftarnya :
[1]. Kukis Ovaltine
Kukis dengan campuran ovaltine atau bubuk matcha memang sedang masuk ke dalam trend kue rumahan beberapa tahun belakangan ini. Teksturnya yang renyah serta bahan dasarnya yang sederhana membuat kue kukis ovaltine ini menjadi salah satu pilihan dalam menu jualan anda. Ciri khas dari kukis ovaltine ini adalah bentuknya bulat dipenuhi dengan taburan cokelat ovaltine serta sereal atau kacang tanah serta memiliki rasa manis bercampur gurih.
[2]. Kukis Brownies
Kukis brownies memiliki kemiripan dengan kukis ovaltine berkat bahan dasar dari brownies yang memang bermandikan cokelat lumer, bedanya kukis brownies memiliki tekstur yang lebih renyah di bagian luar persis dengan brownies aslinya. Menggunakan bahan dasar cokelat hitam dan bubuk cokelat, kue brownies bisa menjadi pilihan yang menggugah selera.
[3]. Kastengel
Kastengel sepertinya masih menjadi pilihan kue rumahan favorit kebanyakan orang. Kue rumahan ini masih banyak dicari terutama pada hari-hari raya seperti hari lebaran dimana banyak orang berkumpul. Rasa asin dan gurih khas dari keju yang memenuhi kue ini masih digemari oleh orang banyak.
[4]. Nastar
Setali tiga uang dengan kastengel, nastar juga masih menjadi pilihan camilan di hari raya. Kue yang memiliki ciri khas berupa selai nanas di dalamnya ini kemungkinan besar masih akan dicari orang di masa-masa mendatang.
[5]. Lidah Kucing
Bentuknya panjang memipih dengan tekstur yang renyah, kue lidah kucing nikmat disajikan dengan kopi atau teh panas. Kue rumahan ini juga kemungkinan besar masih akan menghiasi meja-meja tamu orang kebanyakan.
[6]. Egg Cheesetart
Sebenarnya kue ini lebih identik dengan jajanan menengah keatas yang banyak ditemukan di pusat-pusat perbelanjaan di Indonesia, namun penganan ini juga bisa dibuat dari rumah karena peralatannya yang sederhana.
Inti dari memasak kue ini terletak dari dua bahan utama diantaranya adalah
#. Keju
Egg cheesetart mempunyai perpaduan antara rasa manis dengan sedikit asin, dimana rasa asin tersebut dihasilkan oleh keju. Keju yang dipilih harus yang memiliki tekstur lembut namun tetap terasa gurih. Keju yang dipakai pun ada tiga macam yaitu cream cheese, mascarpone, dan parmesan.
#. Terigu
Terigu yang digunakan harus memiliki protein tinggi agar tidak mudah hancur ketika berada di luar suhu ruangan.
Komitmen Membangun Usaha Kue Rumahan yang Laris
Meski anda sudah mempraktikkan resep kue-kue di atas hingga belajar dari ahlinya, namun terkadang ada kendala yang dihadapi di perjalanan bisnis. Pesanan yang mungkin belum terlalu banyak di awal memulai bisnis atau kewalahan memenuhi permintaan hingga terpaksa harus membatalkan pesanan adalah hal yang biasa. Pastikan anda tetap berada di komitmen anda dalam menjalankan bisnis ini, karena seperti yang sudah disebutkan di atas sudah banyak yang berhasil dari usaha kue rumahan ini.
Salah satu contoh usaha bakery yang berkembang dari sebuah bisnis kue rumahan kecil adalah Velavinka Bakery. Dengan ketekunan dan kepintaran membaca peluang bisnis, kini Velavinka Bakery telah berkembang menjadi salah satu toko kue yang paling lezat di kota Jakarta, bahkan Velavinka Bakery juga sudah berhasil mengembangkan beberapa inovasi baru seperti roti tawar bandung yang memiliki tekstur berbeda dengan roti tawar biasa. Tentu saja produk—produk kue seperti kue soes atau kue Lapis Surabayanya juga tak kalah enak.
