Sejarah Menarik: Keju, Olahan Susu Terkoagulasi Zaman Neolitikum (Sejarik Edisi Kimia)

Keju tetap populer selama masa Renaisans, dan Revolusi Industri mengalihkan produksi dari biara ke pabrik. Kini, seluruh dunia memproduksi sekitar 22 miliar kilogram keju dalam setahun, dikirim dan dikonsumsi di seluruh dunia. Tapi, 10.000 tahun setelah ditemukan, petani lokal masih mengikuti jejak leluhur dari era Neolitik, membuat makanan tertua dan favorit manusia dengan tangan.

- Kautsar Luthfian Ramadhan -