Kondisi ini lebih berisiko terjadi pada seseorang yang bekerja di bidang berikut :
1. Fotografi
2. Pertanian
3. Pengolahan logam
4. Pertambangan
5. Pengolahan plastik, kertas, dan kain
6. Pewarnaan
7. Pembuatan perhiasan
8. Kimia
Jangan salah, ternyata sianida tidak hanya berupa racun saja tetapi ada beberapa bahan makanan yang secara alami mengandung senyawa sianida di dalamnya. Berikut ini adalah beberapa jenis makanan dan buah yang secara alami mengandung atau menghasilkan sianida:
1. Singkong
Singkong bisa berbahaya apabila dikonsumsi dalam kondisi mentah, terlalu banyak, atau diolah dengan cara yang salah. Ini karena singkong mengandung bahan kimia yang disebut glikosida sianogenik, yang dapat melepaskan zat sianida dalam tubuh saat dikonsumsi.
2. Apel
Di bagian tengah apel, terdapat biji-biji kecil berwarna hitam yang mengandung zat amigdalin. Nah, saat berinteraksi dengan enzim pencernaan, zat ini akan melepaskan sianida. Namun sianida yang terkandung tidak akan menyebabkan keracunan karena kadarnya masih dalam jumlah kecil.
3. Kacang almond
Kacang almond pahit yang mentah memiliki kandungan amigdalin glikosida, yaitu zat kimia yang dapat melepaskan racun sianida saat dikonsumsi. Agar tetap aman dikonsumsi, kacang almond harus melalui proses pengolahan, seperti dipanggang atau direbus, karena cara ini dapat mengurangi kadar sianida dalam almond.
Reaksi Tubuh saat Terpapar Sianida melalui Makanan
Seseorang yang tidak sengaja mengonsumsi makanan yang mengandung sianida akan mengalami gejala keracunan sianida yang beragam, antara lain:
