Keempat, tambahkan sebatang serai yang sudah dimemarkan dalam wadah parutan iwak haruan dan diamkan sampai beberapa saat.
Kelima, tumis sebentar atau sepertiga matang parutan iwak haruan dengan sedikit minyak. Kalau perlu bisa juga ditambahkan bumbu rempah seperti kunyit bubuk atau yang lainnya sesuai selera.
Keenam, setelah didinginkan, kemas parutan iwak haruan dalam wadah yang tertutup rapat, baru tempatkan di freezer.
Nah, kalau punya parutan iwak haruan fresh dan ingin langsung dimasak, keluarga kami punya beberapa resep sedap. Salah satunya adalah oseng parutan iwak haruan. Mau coba?Â
Bahan-bahannya mudah didapat dan cara membuatnya simple dan cepat banget kok! Ini resepnya ya...
Bahan:
200 gr parutan iwak haruan
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 buah cabe hijau
1 buah tomat
Secukupnya cabe rawit
Penyedap rasa
1 sdt garam
3 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Iris tipis bawang putih dan bawang merah.
2. Potong-potong cabe hijau, cabe rawit dan tomat sesuai selera.
3. Tumis hingga harum bawang putih dan bawang merah, lalu masukkan parutan iwak.
4. Setelah semakin harum, tambahkan sedikit air agar parutan iwaknya masak dan tidak gosong.
5. Masukkan cabe hijau, cabe rawit dan tomat setelah parutan iwak masak.
6. Icip-icip citarasa dan koreksi bila belum sesuai selera. Kalau sudah sesuai selera, angkat dan siap dihidangkan.
7. Selamat mencoba!
***
Semoga Bermanfaat!
Salam matan Kota 1000 Sungai, Banjarmasin nan Bungas!
