Sensasi Unik Menikmati "Gangan Katuyung" Khas Banjar, Bikin Ketagihan!

Cara Memasak :

1. Rebus katuyung sekitar 15 menit untuk membuang lendir, kotoran serta mematangkan dagingnya, lalu buang air rebusan dan sisihkan katuyung nya. Rebus juga rebung sekitar 5 menit lalu buang airnya dan sisihkan.
2. Peras santan, pisahkan yg kental dengan yang encer, lalu didihkan santan yang encer dan masukan acan (terasi), bawang merah, bawang putih, laos dan daun salam.
3. Rebus lagi katuyung tambahkan santan encer yang sudah dibumbui, masukan juga jagung dan rebung dan tunggu sampai mendidih. 
4. Setelah mendidih, masukan lagi labu dan kacang panjang dan setelah benar-benar mendidih masukan santan kental, setelah itu kecilkan api dan terus di aduk-aduk agar santannya tidak pecah sambil ditambahkan garam, gula serta penyedap rasa jika diperlukan, sesuai dengan selera.
5. Jangan lupa bikin sambal acan alias sambal terasinya ya! Caranya biasa saja seperti bikin sambal umumnya, hanya saja yang paling pas untuk menikmati gangan katuyung yang citarasanya dominan gurih agak manis, sambal acan orang Banjar biasanya pedas cenderung asin biar berimbang dan lebih mantap nan sedap.
6. Gangan Katuyung siap di hidangkan untuk sarapan di Minggu pagi yang ceria...