Langkah-langkah pembuatan:
1. Panaskan griddle, penggorengan besi tuang, atau wajan anti lengket di atas api sedang-tinggi.
2. Bagi daging sapi menjadi 1 bagian yang sama besar, bentuk menjadi bola-bola yang longgar (jangan terlalu banyak mengolah daging).
3. Bumbui masing-masing bola daging dengan garam dan merica di kedua sisinya.
4. Letakkan satu bola daging di atas permukaan panas dan segera tekan dengan kuat menggunakan spatula untuk meratakannya menjadi patty tipis. Menekan dengan cepat membantu menciptakan kerak renyah.
5. Masak patty selama sekitar 2-3 menit di satu sisi, hingga pinggiran mulai berwarna cokelat dan karamel.
6. Balik patty dan masak selama 1-2 menit tambahan di sisi lain, hingga tingkat kematangan yang diinginkan tercapai.
7. Jika menambahkan keju, letakkan irisan keju di atas setiap patty selama 1 menit terakhir memasak untuk membiarkannya meleleh.
8. Sementara patty sedang dimasak, panggang roti hamburger di griddle atau di wajan terpisah hingga kecokelatan.
9. Susun burger dengan meletakkan masing-masing patty di atas roti hamburger panggang dan tambahkan topping dan saus sesuai selera.
10. Sajikan segera dan nikmati.
