Kita semua pasti sudah familiar dengan burger. Sebuah makanan yang sederhana, dengan sebuah roti bundar yang dibelah dua, diisi dengan daging, sayur-sayuran, dan dilengkapi dengan saus dan keju. Makanan yang dipopulerkan di Amerika Serikat ini dapat ditemukan di restoran cepat saji sampai di restoran mewah. Ada banyak metode untuk memasak burger, namun salah satu metode yang jarang ditemukan di Indonesia adalah smash burger.
Metode smash burger sendiri adalah metode memasak burger dengan menekan bola daging cincang mentah pada permukaan wajan panas untuk membentuk patty-nya. Metode ini menghasilkan patty yang tipis, garing luarnya dengan bagian dalam yang lembut dan juicy. Smash burger sering disajikan dengan topping keju, sayuran, dan saus sesuai dengan selera. Selain itu, burger ini juga ditemani dengan sampingan french fries yang memberi tekstur dan rasa tambahan sehingga tidak membosankan.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat smash burger cukup mudah ditemukan dan tidak perlu mahal-mahal, yaitu:
- 115g daging sapi cincang
- Garam dan merica, secukupnya
- 1 roti hamburger
- Irisan keju (opsional)
- Topping burger sesuai selera (selada, tomat, bawang, acar, dll.)
- Saus sesuai selera (saus tomat, mustard, mayones, dll.)
- Mentega atau minyak untuk memasak
