Daftar Pustaka:
Phong XH, Van TH, Thanh NN, Long BHD, Dung NTP. 2016. Antifungal activity of lactic acid bacteria isolated from Nem Chua. Chemical & Biomolecular Engineering. 1(4):49-54.
Nguyen DTL, Hoorde KV, Cnockaert M, Brandt ED, Bruyne KD, Le BT, Vandamme P. 2013. A culture dependendt and independent approach for the identification of lactic acid bacteria associated with the production of nem chua, a vietnamase fermented meat product. Food Research International. 50(13):232-240.
Follow Instagram @kompasianacom juga Tiktok @kompasiana biar nggak ketinggalan event seru komunitas dan tips dapat cuan dari Kompasiana
Baca juga cerita inspiratif langsung dari smartphone kamu dengan bergabung di WhatsApp Channel Kompasiana di SINI
Beri Komentar
Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!