Urab Daun dan Bunga Singkong ala Omah Ida

1. Rebus daun dan bunga singkong hingga empuk, lalu tiriskan dan cincang daun singkong hingga halus.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kencur, dan cabe rawit.
3. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan matang, kemudian tambahkan kelapa parut dan tumis hingga kelapa sedikit layu.
4. Tambahkan air sedikit ke dalam wajan, lalu masukkan garam, mecin (opsional), dan gula secukupnya.
5. Masukkan daun singkong dan bunga singkong, aduk rata, dan masak hingga semua bahan matang dan tercampur dengan bumbu.
6. Urab daun singkong dan bunga singkong siap disajikan sebagai lauk pendamping nasi.

Masyarakat Desa Karanganyar terkenal dengan kearifan lokal dan tradisi yang terus dijaga. Mereka sering melakukan gotong-royong dalam kegiatan pertanian, terutama saat musim panen singkong. Desa ini juga memiliki tradisi adat dan budaya yang memperkaya kehidupan sehari-hari, termasuk dalam penyajian hidangan-hidangan tradisional seperti urab.

Desa Karanganyar adalah desa yang kaya akan potensi alam, tradisi, dan kuliner. Resep urab daun singkong dan bunga singkong ala Omah Ida adalah salah satu bukti dari kelezatan dan keunikan kuliner desa ini.