Bahan-bahan :
1. Daging Ayam
2. Kentang
3. Bihun
4. Daun seledri
5. Santan kelapa
6. Cabai rawit
7. Cabai panjang merah
8. Cabai merah keriting
9. Lengkuas
10. Jahe
11. Kemiri
12. Bawang merah
13. Bawang putih
14. Sahang
15. Serai
16. Daun salam
17. Emping melinjo
18. Lontong
19. Kecambah
20. Bawang goreng
21. Kecap manis
Cara membuat :
Lontong beras merah/beras putih
1. Beras merah cuci bersih beri sedikit garam masukkan kedalam daun pisang yang sudah digulung dan diikat. Rebus usahakan terendam semua.
2. Kalau suadah masak langsung angkat. Jangan direndam lama. Tiriskan.
3. Penyajiannya mudah tinggal diiris saja. Cicip kerasa garamnya.
1. Haluskan bumbu ; cabai merah kriting tambah cabai merah panjang, sahang, lengkuas, jahe, kemiri, bawang merah dan bawang putih.
2. Tumis bumbu sampai masak lalu siram air tambahkan santan kelapanya, gula dikit, garam secukupnya. Daun salam tambah serai sudah ditumbuk hancur. Masukkan daging ayam yang sudah direbus masak, kentang yang sudah dipotong dadu.
3. Tunggu masak siapkan irisan daun seledri. Goreng bawang yang sudah diiris tipis sebagai bawang goreng.
4. Celor bihun dan kecambahnya.
5. Jangan lupa emping melinjonya di goreng.
6. Siapkan lontong sama kuah sotonya. Mmm..., wanginya sampai nahan ngiler.
Lontong yang sudah dipotong-potong taruh bihun lalu kecambah, daun seledri dan daun bawang. Siram kuahnya. Ada daging ayam ada kentangnya. Jangan lupa emping melinjonya. Kalau sayang sisihkan di wadah lain emping melinjonya. (Biar emping melinjonya kriuk)
Cara membuat cabainya. Cabai rawit tumbuk halus sama garam, bawang putih. Tambah perasan jeruk sate. Kecap manis jangan lupa !
Mmm..., wangi jeruk satenya.
Yang mau sambalnya silahkan.
Catatan :
1. Penggunaan beras merah lebih kaya serat pangan. Baik untuk kesehatan.
2. Boleh menggunakan bawang goreng.
