Mohon tunggu...
JELITA SARI
JELITA SARI Mohon Tunggu... Lainnya - JELITA SARI EP0157971 MITRA BISNIS PREMIER SILVER PT VERITRA SENTOSA INTERNASIONAL DAN PT TRENINET SENTOSA INTERNASIONAL.

http://bit.ly/BisnisUsahaSDP http://bit.ly/mendaftargratisdiMAB http://bit.ly/joindiMAB (Batch 9, Referral Sippass1)

Selanjutnya

Tutup

Book

Sate Ikan Tongkol

24 Januari 2022   12:24 Diperbarui: 9 November 2022   17:43 121
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.
Lihat foto
Book. Sumber ilustrasi: Freepik

1. Tongkol di cuci langsung filet ambil daging ikannya.

2. Tumbuk halus atau bisa menggunakan alat sederhanya seperti ulek atau pun yang menggunakan mesin.

3. Tumbuk atau haluskan bumbunya ; ketumbar, bawang putih 5-7 siung, pala, cengkih, kayu manis kering dan jintan. (Sesuaikan bumbu dengan banyak ikan tongkol halusnya.)

4. Bumbu halus masukkan ke dalam wadah campurkan dengan ikan tongkol halusnya ditambah sedikit gula jawa iris halus, terus garam. Jangan lupa bubuk soda kuenya.

5. Siapkan minyak kelapa dan daun pisang yang sudah dilemaskannya buat adonan yang telah tercampur. Buat bulatan nya menggunakan adonan yang sudah dioles minyak kelapa. Tangan yang mengerjakan juga olesi minyak. (Olesi minyak di tangan kanan dan tangan kiri memegang lembar daun pisang yang telah dilemaskannya.)

6. Tusuk semua bulatan sate tongkolnya setelah di goreng, tiris dan dingin.

7. Hidangkan bersama sambal kacang tanah.

B. Sambal Kacang tanah.

1. Goreng kacang tanah. Tiriskan sampai dingin  dan haluskan.

2. Buat bumbunya; haluskan kencur, 3 siung bawang putih, cabai rawit. Garam dan gula jawa. Lalau masak. Jangan sampai kering dan hangus atau kurang mateng !

3. Siapkan wajan. Panaskan margarin masak kacang halus yang tercampur bumbu dan tambah air sedikit, air asam jawa dan jeruk sate.

HALAMAN :
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
Mohon tunggu...

Lihat Konten Book Selengkapnya
Lihat Book Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun