Resep Kueh Churros
Dikutip dari Mama Ini
Bahan-Bahan:
1 cup air
2 sendok makan gula pasir
1/2 sendok teh garam
2 sendok makan mentega
1 cup tepung terigu serbaguna
2 butir telur besar
Minyak untuk menggoreng
1/2 cup gula pasir (untuk taburan)
1 sendok teh bubuk kayu manis (untuk taburan)
Peralatan:
Panci
Kuali
Mixer atau pengocok manual
Spatula
Kantong piping atau kantong plastik bersih dengan ujung dipotong
Wajan atau penggorengan
Rak pendingin atau kertas dapur
Langkah-Langkah:
Persiapkan Adonan:
Dalam panci, panaskan 1 cup air bersama dengan 2 sendok makan gula pasir, 1/2 sendok teh garam, dan 2 sendok makan mentega hingga mentega meleleh dan campuran mendidih.
Setelah mendidih, angkat dari api dan tambahkan 1 cup tepung terigu sekaligus. Aduk hingga adonan membentuk bola dan tidak lengket di sisi panci.
Campurkan Telur:
Biarkan adonan sedikit dingin selama beberapa menit. Setelah itu, tambahkan 2 butir telur satu per satu sambil terus mengaduk hingga adonan menjadi kental dan sedikit mengkilap.
Persiapkan Penggorengan:
Panaskan minyak dalam wajan dengan kedalaman sekitar 5 cm di atas api sedang hingga mencapai suhu sekitar 180C (350F).
Piping dan Menggoreng:
Pindahkan adonan ke dalam kantong piping atau kantong plastik yang telah dipotong ujungnya.
Tekan adonan keluar dari kantong dengan bentuk panjang sekitar 10 cm di atas minyak panas. Gunakan gunting dapur untuk memotong adonan agar terpisah menjadi churros.
Goreng churros hingga berwarna coklat keemasan dan matang, sekitar 2-3 menit per sisi. Angkat dan tiriskan di rak pendingin atau kertas dapur.
Taburkan Gula dan Kayu Manis:
Campurkan 1/2 cup gula pasir dengan 1 sendok teh bubuk kayu manis di dalam mangkuk. Taburkan campuran gula dan kayu manis pada churros yang masih hangat.
Sajikan:
Sajikan churros hangat dengan saus cokelat atau saus caramel sebagai pendamping, sesuai selera.
