Tempe dan tahu adalah sumber protein nabati yang baik, sementara jamur menambahkan rasa umami yang kuat.
3. Variasi yang Fleksibel
Rendang vegan bisa disesuaikan dengan berbagai bahan nabati sesuai selera, menjadikannya hidangan yang bisa dinikmati oleh banyak orang dengan preferensi diet yang berbeda.
1. Manfaat pertama diet vegan adalah bisa membantu menurunkan berat badan.
 Pasalnya, orang vegan memiliki indeks massa tubuh yang lebih rendah jika dibandingkan dengan orang non-vegan(siloamhospitals.com)
2. Sumber Protein
Tempe dan tahu adalah sumber protein yang sangat baik, membantu dalam pembentukan dan perbaikan jaringan tubuh.
 Protein nabati juga lebih mudah dicerna dan bisa membantu dalam menjaga berat badan yang sehat.
3.Kaya Nutrisi
Jamur shiitake kaya akan vitamin D, antioksidan, dan mineral seperti selenium, yang mendukung sistem kekebalan tubuh dan kesehatan jantung.
