Mengapa Sop Patin Bisa Jadi Rekomendasi Diet Food Combining?

Apa yang dimaksud diet food combining?

Diet food combining adalah konsep diet yang mengatur kombinasi makanan dengan dikonsumsi, berdasarkan asumsi bahwa makanan dalam kombinasi yang tepat dapat mempengaruhi memperbaiki pencernaan dan penyerapan nutrisi.

Sedang menurut hellosehat.com:

Food combining adalah pola makan yang mengombinasikan dua atau lebih nutrisi makanan secara tepat, sehingga bisa membantu melancarkan pencernaan makanan.

Baca juga: Sup Fillet Patin, Simple Maknyus Tanpa Minyak, Bisa untuk Diet

Sup fillet patin(dokpri)

Apa manfaat yang bisa diambil dari diet Food Combining?

Manfaat diet food combining adalah:

1. Meningkatkan pencernaan

Baca juga: Seru Syahdu Weekend Mencicipi Mie Gomak dan Soto Betawi

2.  Meredakan gangguan pencernaan seperti gas dan kembung.

3.  Meningkatkan penyerapan nutrisi.

Baca juga: Mencicipi Pangsit dan Mie Mbak Pi

Diet ini direkomendasikan untuk siapa?

 Diet ini umumnya direkomendasikan untuk orang yang memiliki gangguan pencernaan atau masalah sensitivitas makanan tertentu.

Aneka potongan buah (sumber : AI diolah dengan canva)

Contohnya, kombinasi makanan dalam diet food combining adalah :

1. Makanan berserat tinggi dengan protein berkualitas tinggi.

Sop patin yang terdiri dari fillet ikan patin, wortel, kembang kol, tomat dan kacang kapri bisa mewakili kombinasi makanan berserat tinggi dan protein berkualitas tinggi(protein hewani)

2. Hindari mengonsumsi karbohidrat kompleks bersama dengan protein hewani. Misalnya nasi dengan daging yang dikonsumsi bersamaan.

Andang Widhawari Gunawan, ahli terapi nutrisi, mengungkapkan bahwa diet food combining bisa fleksibel.

Misalnya, total asupan makanan dalam satu minggu, setidaknya terdiri dari 7 menu protein + sayuran, 7 menu zat pati + sayuran, dan 7 menu buah-buahan. 

Sehingga komposisi menu dasar dalam satu hari bisa terdiri dari

- 1 menu protein + sayuran, misalnya SOP patin yang menjadi contoh dan pertanyaan kita.

-1 menu zat pati + sayuran, misalnya nasi goreng bersama selada, timun dan tomat 

-1 menu buah-buahan.
(Seperti dikutip dari health.detik.com)

Contoh Menu diet food combining yang lebih beragam adalah :

1. Sarapan: 

Telur rebus dengan sayuran hijau dan avocado(Sumber : AI diolah dengan canva)

  - Telur rebus dengan sayuran hijau dan avocado  

 - Smoothie bayam dengan protein whey  

 - Oatmeal dengan potongan buah-buahan

 2. Makan Siang: 

  - Tumis sayuran dengan daging ayam/tahu   

- Salad buah dengan daging sapi panggang dan kacang-kacangan

   - Nasi merah dengan ikan bakar dan lalapan

 3. Makan Malam:  

 - Sup kacang-kacangan dengan roti gandum  

 - Tumis brokoli dengan udang dan quinoa   

- Ayam panggang dengan buncis dan kentang rebus

Aneka menu food combining (Sumber : AI diolah dengan canva)

Apakah Diet Food combining efektif untuk menjaga kesehatan?

Beberapa ahli kesehatan menyatakan bahwa tidak ada bukti ilmiah yang kuat untuk mendukung klaim manfaat diet food combining.

Bahkan ada potensi bahaya jika tidak memperoleh nutrisi yang cukup dari kombinasi makanan yang dikonsumsi.

 Dikutip dari Alodokter.com :

Berdasar penelitian, tidak ada efektivitas konsep food combining bagi kesehatan bila dibandingkan dengan pola makan makanan seimbang.

Kesimpulan 

Meski begitu, prinsip food combining untuk meminimalkan konsumsi karbohidrat, lempak, gula dan konsumsi protein dengan serat tinggi, bagus diterapkan untuk menurunkan kelebihan berat badan, sehingga tercapai berat ideal.

Dalam diet food combining, untuk menjaga tubuh tetap sehat, bisa dengan konsumsi banyak air, sayur, dan buah, serta menghindari konsumsi minuman keras, makanan kemasan, dan gula yang terlalu banyak.

Referensi:

https://hellosehat.com/nutrisi/diet/food-combining/#google_vignette

https://health.detik.com/diet/d-2449481/ini-contoh-daftar-menu-makanan-yang-sesuai-food-combining-selama-24-jam

https://www.alodokter.com/pola-makan-food-combining-lebih-menyehatkan