Resep Asinan Betawi, Cocok Untuk Vegetarian

"Bunda, saya pesenin asinan ya, buat oleh-oleh", kata si bungsu. 

" Nggak usah Dek. Asinan kan nggak awet. Kapan-kapan bunda membuat sendiri saja! "

"Awet kok, Bunda. Kemasannya kering, jadi awet. Kuahnya dipisah. 

" Tetap saja nggak awet, Dek! Bahannya kan sayuran. Kalau kelamaan nggak fresh. Kalau adek pesan mau langsung dimakan nggak papa! "

"Nggah, ah Bunda! "

"Biasanya kamu kan suka sayuran? "

"Nggak! " Jawab si bungsu. Kemudian tangannya kembali mengotak-atik gawai memesan kue-kue yang lebih awet. 

Ternyata keputusanku menolak oleh-oleh asinan itu tepat. 

Sebab, saat di kereta, ada penumpang yang berseberangan tempat duduk terpisah oleh gang di tengah kereta, oleh-oleh asinannya meletus. 

Mungkin saat asinan mengalami fermentasi, plastiknya menggembung dan tidak tahan melawan tekanan, akhirnya meletus. 

Kuahnya mengucur ke bawah karena oleh-olehnya ditaruh di rak atas.