Produk pangan Indonesia, penuh tragedi. Sekitar 20-50 persen dari total produksi pertanian kita, rusak. Itu terjadi saat panen, penyimpanan, pendistribusian, hingga pemasaran. Ah, jadi ingat Budi Waseso.
Budi Waseso Tidak Buas
Budi Waseso kerap disapa Buwas. Tapi, ia bukan sosok lelaki yang buas. Selaku Direktur Utama Perum Bulog, ia justru realistis. Tidak asal sergap. Sebagai pensiunan jenderal polisi, ia hati-hati, penuh perhitungan, jauh dari karakter lelaki buas. Di acara Halal Bihalal Perum Bulog di Jakarta, pada Selasa (02/07/2019) lalu, misalnya.
Ia mengaku kesulitan. Ia mengaku belum mampu bersaing. Ia pun terus-terang: rencana ekspor beras ke Malaysia, batal. Kenapa? Pertama, karena harga beras Indonesia lebih mahal, dibandingkan harga beras Thailand dan Vietnam. Kedua, beras Thailand dan Vietnam bisa tahan lebih lama, dibanding beras kita. Walaupun disimpan 1 tahun, beras dari kedua negara tetangga itu, belum ada perubahan yang signifikan.
Dalam konteks tulisan ini, alasan kedua, patut kita cermati. Kenapa beras mereka bisa tahan lebih lama? Jawaban sederhana, karena mereka lebih mampu mengelola pascapanen. Dengan demikian, kualitas beras mereka tetap terjaga, untuk kurun waktu yang lama. Dengan kata lain, mindset produksi pertanian mereka, sudah berorientasi ekspor, sejak awal.
Mereka sudah memperhitungkan faktor kemasan, penyimpanan, pendistribusian, hingga pemasaran, sebagai bagian penting untuk menjaga kualitas produk untuk ekspor. Mindset produksi pertanian mereka, bukan sekadar untuk memenuhi kebutuhan pasar sekitar serta pasar lokal.
Produksi pertanian mereka, sudah di-setting untuk siap naik kapal, berlayar ke berbagai benua, untuk dikonsumsi warga di berbagai negara di dunia. Dengan kata lain, produksi pertanian mereka, sudah masuk ke dalam kategori industri, yang otomatis sudah memperhitungkan komponen persaingan di pasar global.
Kenapa saya ingat Budi Waseso? Kenapa saya ingat tragedi beras Indonesia, yang tidak mampu bersaing dengan beras Thailand dan Vietnam? Karena, ada pertemuan pada Senin (15/07/2019) lalu, di Sidoarjo. Kita tahu, Sidoarjo adalah sebuah kabupaten di Provinsi Jawa Timur.
Inti pertemuan tersebut adalah untuk mencari solusi, agar produk pertanian kita, khususnya produk hortikultura, mampu bersaing di pasar ekspor. Kita tahu, betapa buasnya persaingan ekspor. Yang bertemu: Direktur Jenderal Hortikultura Kementerian Pertanian, para pelaku usaha hortikultura, dan investor.
Salah satu poin penting yang digagas dalam pertemuan itu, yakni rencana membangun warehouse skala jumbo. Warehouse itu berupa gudang pangan, untuk produk buah, sayur, dan produk pertanian lokal lainnya. Rencananya, warehouse itu akan didirikan di Kawasan Perdagangan Suncity Biz, Sidoarjo.
Dari gudang pangan itulah nantinya produk buah, sayur, dan produk pertanian lainnya, dikirim ke gudang pangan dan supermarket, yang juga akan didirikan di luar negeri. Antara lain, di Singapura, Malaysia, Tiongkok, Hong Kong, dan Jepang. Ini adalah bagian dari strategi terpadu untuk mengakselerasi pasar ekspor.
Warehouse di Kawasan Perdagangan Suncity Biz, Sidoarjo, tersebut, merupakan langkah awal. Selanjutnya, gudang pangan skala jumbo itu, juga akan dibangun di Jakarta, Semarang, Surabaya, Makassar, Medan, dan Banjarmasin. Dengan demikian, diharapkan produk pertanian Indonesia benar-benar dalam kondisi siap tempur, menghadapi buasnya persaingan pasar ekspor.
