CFC berpusat di Jakarta dan didirikan pada tahun 1983. Memang, awalnya perusahaan yang menaungi CFC (PT Putra Sejahtera Pioneerindo) memegang hak California Pioneer Chicken.
Tapi, sejak 1989 perusahaan tersebut mengubah status dari franchisee menjadi franchisor dengan memproduksi dan memasarkan merek sendiri, yaitu CFC itu tadi.
Ayam goreng asli asal California yang sekarang banyak sekali gerainya di kota-kota besar di tanah air adalah A&W.
Ada satu lagi nama besar pada bisnis ayam goreng, yakni McDonald's yang sering disebut McD. Awalnya, Â McD ini lebih terkenal dengan burgernya, namun ayam gorengnya juga laris manis.
Selain nama-nama besar sebagai pemain utama ayam goreng, sudah banyak pula pesaing baru yang potensial menyeruak ke papan atas.Â
Contohnya, ada nama Recheese Factory, Hisana Fried Chicken, dan Sabana Fried Chicken, yang mulai agresif membuka gerai. Ketiganya adalah waralaba lokal.
Ada lagi waralaba ayam goreng yang terkesan bermain di kelas bawah. Namanya Go Chicken dengan memakai kios kecil (cukup satu bangku panjang untuk konsumen yang makan di tempat).
Bagaimana dengan ayam goreng tradisional? Apakah mulai banyak memakai sistem waralaba seperti ayam goreng cepat saji ala Amerika?Â
Meskipun tidak terlalu ekspansif, nama-nama tradisional seperti Ayam Goreg Ny. Suharti, Mbok Berek, dan Ayam Goreng Kalasan, tetap berkembang.
Jadi, pemain ayam goreng ini demikian banyak, persaingan amat ketat, sehingga bagi pendatang baru harus jeli agar mampu bersaing.
Jika pendatang baru mampu tampil beda, yang bisa terlihat dari resep masakan dan tampilannya, harapan untuk meraup cuan tetap ada.
