Jovicic, V., Zbogar-Rasic, A., Burjakow, B., dan Delgado, A. 2020. Role of Individual Heat Transfer Mechanisms Within a Model Baking Oven Heated by Porous Volumetric Ceramic Burners. Frontiers in Chemistry, 8, 511012.
Mosalam, H. 2021. Digital Modeling of Heat Transfer during the Baking  Process. Modelling and Simulation in Engineering, 2021, 1-8.
Prasanth Kumar, P. K., Sai Manohar, R., Indiramma, A. R., dan Gopala Krishna, A. G. 2014. Stability Of Oryzanol Fortified Biscuits On  Storage. Journal of Food Science and Technology, 51, 2552-2559.
PENULIS : IRENA DWI MULYANINGTIAS (MAHASISWA S2 ILMU PANGAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR
Follow Instagram @kompasianacom juga Tiktok @kompasiana biar nggak ketinggalan event seru komunitas dan tips dapat cuan dari Kompasiana
Baca juga cerita inspiratif langsung dari smartphone kamu dengan bergabung di WhatsApp Channel Kompasiana di SINI
