Kosa Kata Kuliner dalam Bahasa Inggris

Bagaimana dengan memanggang ala barbeque (BBQ)? Disini kita menggunakan istilah to grill yaitu memanggang daging diatas jaring-jaring besi (seperti memasak sate)/lines of the grills

Selanjutnya to chop dan to dice yang berarti memotong atau mengiris bumbu-bumbu (ingredients) atau sayuran (vegetables)  dengan ukuran berbeda dan ini yang membedakan pemahaman seorang chef dan seorang cook karena buat chef kedua jenis potongannya, katakan bawang (onion) berbeda. Hasil potongan to chop lebih tipis dan halus daripada to dice.  

Berikutnya to slice yang juga mengiris tapi dengan potongan yang lebih besar sementara to fry artinya menggoreng seperti to saute hanya ini skalanya lebih besar.

Apakah masih ada kata-kata lain selain diatas ? Ada seperti to bake yang berarti membakar/memanggang  kue atau roti didalam oven ; to beat yang artinya mengocok/mengaduk adonan campuran kue/telor dengan cara yang cepat dan terus menerus ; to carve adalah memotong/mengiris daging hingga berbentuk kecil-kecil ;  to shallow fry atau memasak dengan minyak sedikit sehingga hasilnya sedikit berwarna coklat. sedangkan to deep fry memasak dengan mencelupkan seluruh yang dimasak seperti perkedel kedalam minyak goreng. 

Berikutnya to grate artinya memarut dengan menggunakan alat khusus seperti memarut keju hingga parutan kecil-kecil; to knead artinya membentuk adonan bahan makanan tertentu untuk dijadikan pasta atau kue (mengadon/memukul-mukuli) ; to scramble artinya mencampur putih dan kuning telor dalam bentuk didadar ; dan terakhir to mince yang berarti menggiling/mencincang  seperti daging lewat mesin giling/cincang yang bisa kita lakukan secara manual hingga berbentuk tipis sekali seperti daging abon.

"...no one is born a great cook, one learns by doing." (Julia Child, My Life in France)  (Tak seorangpun dilahirkan untuk jadi jurumasak hebat, orang harus belajar sambil bekerja)

 Semoga bermanfaat