Buah Lengkeng dan Penggunannya dalam Pengobatan

Bulan-bulan ini, memang musim  lengkeng berbunga,  musim hujan diselingi panas terik, menyebabkan tanaman lengkeng berubah dari fase vegetative menjadi generative, dengan bunga yang banyak.  Hal yang saya amati di kebun belakang rumah  pohon lengkeng itu ada 3 pohon, berbunga lebat dan  sedang menghasilkan buah yang sedang tumbuh membesar. Tanaman lengkeng ini , bibitnya saya beli lewat on line, dan penjualnya menyebutnya Lengkeng Matalada, entalah? Saya amati lengkeng itu buahnya manis, tebal arum, dan sungguh berbeda dengan varietas Bangkok , yang banyak dijual di pasar Banyuasri Singaraja bali. Harga lengkeng memang sangat menggiurkan, untuk jenis Bangkok berkisar  antara Rp 30.000- Rp 70.000, - kalau sudah masuk supermarket tentu harga lebih tinggi lagi.

Pohon lengkeng juga diharapkan oleh pemerintah untuk bisa digalakkan baik di perkebunan maupun di rumah tangga, karena masyarakat Indonesia sangat menyukainya, sehingga kebutuhan dosmestik sangat tinggi. Sejauh ini di Bali belum ada sentra tanaman lengkeng. Pohon lengkeng relative baru bagi masyarakat.

Di Indonesia, Jawa tengah   mulai berkembang menjadi sentra lengkeng, seperti Kabupaten Temanggung, Magelang dan Semarang sebagai penghasil terbesarnya. Kini banyak varietas lengkeng yang dapat dikembangkan di dataran rendah seperti Itoh Super, Diamond River, Pingpong dan Kateki, memiliki rasa manis 15 brix, kulit tipis dan daging buah tebal. Lengkeng lebih cocok tumbuh di dataran tinggi yang iklimnya mendekati subtropis, seperti di negara asalnya, China.

Selayang pandang Tanaman Lengkeng 

Kelengkeng (Dimocarpus longan Lour.), sebagai buah yang dapat dimakan dan obat tradisional Cina, telah dikonsumsi selama ribuan tahun. Bubur kelengkeng memiliki fitokimia nutrisi yang melimpah seperti protein, karbohidrat, vitamin C, polisakarida, polifenol, yang menunjukkan berbagai aktivitas biologis termasuk efek antioksidan, imunomodulator, dan antitumor. Kulit buah lengkeng juga menunjukkan aktivitas biologis karena kandungan polisakarida dan polifenolnya yang kaya. Ulasan ini merangkum senyawa bioaktif dan bioaktivitas pulp lengkeng dan bertujuan untuk memberikan informasi yang komprehensif untuk pengembangan lengkeng di masa depan sebagai makanan kesehatan fungsional.

Lengkeng, kelengkeng, mata kucing, atau dalam Bahasa Inggris disebut longan,(Dimocarpus longan), adalah salah satu tanaman yang termasuk kedalam suku lerak-lerakan atau Sapindaceae. tanaman buah-buahan ini berasal dari daratan Asia Tenggara.

Pohon lengkeng dapat mencapai tinggi 40 m dan diameter batangnya hingga sekitar 1 m. Berdaun majemuk, dengan 2-4 pasang anak daun, sebagian besar berbulu rapat pada bagian aksialnya. Tangkai daun 1--20 cm, tangkai anak daun 0,5-3,5 cm. Anak daun bulat memanjang, panjang lk. 1-5 kali lebarnya, bervariasi 3-45 1,5--20 cm, mengertas sampai menjangat, dengan bulu-bulu kempa terutama di sebalah bawah di dekat pertulangan daun.

Perbungaan umumnya di ujung (flos terminalis), 4--80 cm panjangnya, lebat dengan bulu-bulu kempa, bentuk payung menggarpu. Mahkota bunga lima helai, panjang hingga 6 mm.

Buah bulat, cokelat kekuningan, hampir gundul; licin, berbutir-butir, berbintil kasar atau beronak, bergantung pada jenisnya. Daging buah (arilus) tipis berwarna putih dan agak bening. Pembungkus biji berwarna cokelat kehitaman, mengilat. Terkadang berbau agak keras.

LENGKENG DAN PENGUNAANNYA DALAM PENGOBATAN

Kelengkeng (Dimocarpus longan Lour.), yang termasuk dalam famili Sapindaceae merupakan tanaman buah subtropis yang penting di Asia Tenggara dan ditanam secara komersial di banyak negara, termasuk Cina, Thailand, Vietnam, India, Australia, dan beberapa daerah subtropis di Amerika Serikat  Kelengkeng memiliki aril yang segar dan dapat dimakan dengan rasa yang enak dan efek kesehatan  yang menjadi semakin populer. Cina telah diakui sebagai asal lengkeng, di mana pembudidayaan memiliki sejarah panjang lebih dari 2000 tahun dan sekitar 300 kultivar telah dipilih untuk produksi  Cina adalah negara budidaya dan produksi terbesar di dunia, dengan 73,6% area budidaya dan 59,7% output.  Namun, buah lengkeng menjadi coklat dengan cepat pada suhu sekitar selama penyimpanan dan pencoklatan pericarp adalah masalah utama di pasar.

Kelengkeng secara historis ditanam sebagai buah yang dapat dimakan, tetapi juga dapat digunakan untuk tujuan pengobatan. Manfaat buah lengkeng untuk kesehatan dicatat dalam The Compendium of Materia Medica (Ben Cao Gang Mu dalam bahasa Cina) oleh Li Shizhen, seorang ahli pengobatan tradisional Cina terkenal dari Dinasti Ming, yang menganggap buah lengkeng sebagai tonik dan menyebutnya raja dari buah-buahan. Daging buahnya telah lama digunakan sebagai obat tradisional Tiongkok untuk meningkatkan metabolisme darah, menenangkan saraf, meredakan insomnia, mencegah amnesia, memperpanjang umur, menyembuhkan nyeri dan pembengkakan saraf, mengobati palpitasi dan amnesia di negara-negara Asia. Selain itu, plup, biji dan kulit buahnya telah digunakan untuk pengobatan berbagai penyakit, seperti meningkatkan kesehatan wanita setelah melahirkan dan meningkatkan kapasitas imunomodulator . Ekstrak biji lengkeng juga menunjukkan aktivitas antigelatinase. Buah lengkeng dapat dikonsumsi dalam berbagai bentuk produk seperti bubur lengkeng kering, jus lengkeng, jeli lengkeng, anggur lengkeng  dan lengkeng kalengan dalam sirup. Nuengchamnong dan Ingkaninan menemukan bahwa persentase aktivitas antioksidan total anggur lengkeng mencapai 92,6%. Laporan terkini menunjukkan bahwa daging lengkeng memiliki banyak komponen nutrisi dan fungsional, termasuk karbohidrat, protein, serat, lemak, vitamin C, asam amino, mineral, polifenol, dan senyawa volatil. Polifenol dan polisakarida dalam pulp lengkeng dan perikarp berkontribusi terhadap aktivitas antioksidan, antiglikasi, antitirosinase, imunomodulator kuat dan antikanker. Beberapa penelitian terbaru mengungkapkan bahwa ekstrak pulp dan pericarp lengkeng terlibat dalam peningkatan memori, antiansietas , dan penurunan kadar prolaktin serum pada tikus betina

Meskipun ada banyak laporan tentang struktur dan aktivitas polisakarida, polifenol, dan zat lain dalam buah lengkeng, informasi komprehensif tentang konstituen kimia dan bioaktivitas daging buah lengkeng dan kulit buah lengkeng masih sedikit. Ulasan ini merangkum zat aktif pulp lengkeng, seperti polisakarida, polifenol, asam organik dan zat volatil serta aktivitas biologisnya. Kami berharap dapat memberikan informasi yang komprehensif untuk pengembangan buah lengkeng yang lebih baik dan pengaruhnya terhadap kesehatan manusia.

KANDUNGAN NUTRISI

Daging buah lengkeng segar mengandung karbohidrat (12%--23%), kalium K (196,5 mg/100 g), asam askorbat (43,12--163,7 mg/100 g), dan air (sekitar 80%). Daging buah kelengkeng merupakan bagian yang dapat dimakan yang banyak digunakan dalam pengobatan tradisional, meskipun bukan bagian dengan kandungan polisakarida tertinggi.. Sebanyak 28 asam amino bebas yang berbeda dari pulp lengkeng telah diidentifikasi termasuk delapan asam amino esensial dan asam amino bebas yang paling banyak adalah fenilalanin, alanin dan asam glutamat. Bubur lengkeng segar juga kaya akan potasium, yang menjaga fungsi normal saraf dan otot manusia. Mineral lain seperti besi, tembaga, seng dan boron juga terdapat pada buah lengkeng. Ada 84 mg vitamin C per 100 g daging buah lengkeng segar yang lebih tinggi dari buah biasa lainnya. Longan aril juga mengandung asam malat dan asam tartarat

Konsentrasi kandungan gula total pada lengkeng aril meningkat selama pemasakan, bervariasi dengan tahap kematangan dan kultivar  Jenis utama gula adalah sukrosa, fruktosa dan glukosa . Sukrosa adalah bentuk akumulasi utama pada tahap akhir pertumbuhan buah lengkeng.

Polisakarida

Polisakarida memainkan peran penting dalam organisme hidup dan secara luas terlibat dalam pertahanan kekebalan sel, adhesi sel, diferensiasi dan proliferasi sel. Berbagai laporan telah menemukan bahwa daging lengkeng memiliki berbagai jenis polisakarida, begitu pula dengan kulit buah lengkeng. Polisakarida buah lengkeng dari kultivar Chuliang dan Shixia dari provinsi Guangdong di Cina adalah yang paling banyak dipelajari. Banyak peneliti terutama melaporkan struktur polisakarida dari daging buah kelengkeng, hanya sedikit polisakarida yang berasal dari kulit buah kelengkeng.

 Polifenol

Aktivitas antioksidan dan anti-inflamasi polifenol diet menjelaskan banyak manfaat kesehatan dari buah dan sayuran segar. Senyawa polifenol melimpah pada kulit buah dan biji lengkeng serta memiliki aktivitas antioksidan yang sangat baik  dibandingkan dengan daging buah lengkeng. Kandungan fenolik total berada pada kisaran 22,09--132,47 mg ekuivalen asam galat (GAE/100 g) dengan nilai rata-rata 75,5 mg GAE/100 g dan kontribusi fraksi fenolik bebas terhadap total fenolat sebesar 76,45%-- 86,93%. Senyawa fenolik yang paling melimpah pada daging buah kelengkeng adalah 4-metilkatekol, diikuti oleh asam klorogenat, asam vanilat, dan asam galat dengan rata-rata kandungan masing-masing 160,10, 149,19, 143,38, dan 131,63 g GAE/100 g pada daging buah kelengkeng. 24 perwakilan kultivar Cina [38]. Ada literatur yang melaporkan bahwa kandungan fenolik bebas, terikat, dan total dalam pulp lengkeng kering yang tidak difermentasi ditentukan menjadi (122,56 2,49), (24,40 0,35), dan (146,97 2,33) mg GAE/100 g berat kering (DW), masing-masing, dan asam vanilat, 4-methylcatechol, asam syringic dan asam galat adalah polifenol utama dalam pulp lengkeng. Penelitian lain menunjukkan bahwa asam galat, corilagin dan asam ellagic merupakan senyawa utama dalam pulp. Selain itu, kulit kelengkeng sebagai limbah buangan juga mengandung polifenol dalam jumlah besar berkisar antara 21,6--55,6 mg/g, dimana 17 senyawa fenolik telah dikarakterisasi, namun 18 senyawa masih belum teridentifikasi.

Flavanoid

Kelengkeng juga mengandung beberapa flavonoid umum, subkelas polifenol. Kandungan flavonoid total pada kulit buah lengkeng ditemukan sedikit lebih tinggi dibandingkan pada biji dan daging buah lengkeng. Kandungan total flavonoid dalam pulp 24 kultivar kelengkeng berkisar antara 2,48-14,26 mg setara katekin (CE)/100 g. Namun, hanya 5,9% flavonoid yang terikat dalam kultivar lengkeng terukur rata-rata, jauh lebih rendah daripada lengkeng (26,9%). Kandungan epikatekin berkisar antara 146,41--1819,57 dan 17,36--166,58 g/100 g dalam fraksi bebas dan terikat, masing-masing, yang merupakan flavonoid tunggal paling melimpah di dalam pulp. Penelitian lain melaporkan bahwa kandungan flavonoid bebas, terikat, dan total ditentukan masing-masing 17,34, 9,62, dan 26,96 mg CE/100 g DW. Daging buah lengkeng juga mengandung quercetin dan isoquercitrin. Isolasi senyawa murni dari ekstrak kulit buah kelengkeng menghasilkan enam senyawa diantaranya quercetin dan proanthocyanidins C1 dengan kandungan masing-masing (3,12 0,76) dan (9,77 0,45) mg/kg.

Senyawa lain

Buah kelengkeng juga memiliki beberapa asam organik dan total kandungan asam organik dalam pulp kelengkeng ditentukan menjadi 20,72 mg/g DW, ketika difermentasi oleh bakteri asam laktat, secara signifikan (P <0,05) meningkat menjadi 59,62 mg/g DW. Ada komponen volatil yang bertanggung jawab atas aroma kuat buah lengkeng. Setelah menganalisis, Zhang et al. menemukan enam puluh dua senyawa volatil yang berbeda di antaranya (E)--ocimene adalah terpen dominan dalam kelengkeng. Ester juga merupakan zat penting untuk aroma kelengkeng. Zhang dkk.  telah mengidentifikasi lima belas senyawa larut lemak dari pulp lengkeng dengan Gas Chromatography-Mass Spectrometry (GC-MS), di mana komposisi utamanya adalah squalene (17,96%), asam hexadecanoic (11,22%), diisobutyl phthalate (10,78%, kemungkinan besar merupakan kontaminan), asam oleat (10,66%) dan etil oleat (10,31%). Squalene sebagai sumber makanan fungsional yang menarik dalam mencegah penyakit kardiovaskular memiliki fungsi fisiologis seperti hipokolesterolemia dan antioksidan. Sebuah literatur menunjukkan bahwa pulp kelengkeng memiliki enam cerebrosides, yaitu soyacerebrosides I dan II, longan cerebroside I dan II, Momor-cerebroside I, dan Phytolacca cerebroside. Kelengkeng mengandung alkaloid yang merupakan agen terkenal untuk perlindungan saraf, antikanker, perlindungan jantung, antidiabetes, stimulan kekebalan tubuh, antiinflamasi dan sifat antiviral.

 BIOAKTIVITAS

Sifat bioaktivitas buah lengkeng dapat diuraikan sebagai berikut :

Aktivitas Antioksidan

Senyawa fenolik telah dianggap memiliki kemampuan antioksidan yang tinggi dan kapasitas pemulungan radikal bebas, dengan mekanisme penghambatan enzim yang bertanggung jawab untuk produksi spesies oksigen reaktif (ROS) dan pengurangan ROS yang sangat teroksidasi. Fu dkk. mengevaluasi nilai daya antioksidan pereduksi besi (FRAP) dan nilai kapasitas antioksidan setara troloks (TEAC) lengkeng, menunjukkan (8,61 0,44) moL Fe(II)/g dan (5,88 0,34) mol Trolox/g masing-masing, dan ada korelasi yang sangat positif (R2 = 0,8416) antara nilai FRAP dan kandungan fenolik total. Kapasitas antioksidan lengkeng dalam 24 kultivar telah dilaporkan dan nilai aktivitas antioksidan selulernya (CAA) berkisar antara 0,49 hingga 6,71 moL quercetin equivalents (QE)/100 g dengan nilai rata-rata 2,76 moL QE/100 g. Nilai CAA menunjukkan bahwa fenolik dan flavonoid adalah kontributor utama kapasitas antioksidan buah lengkeng. Nilai FRAP biji kelengkeng juga lebih tinggi dibandingkan kulit dan daging buah  dengan daging buah yang paling rendah.

Immunomodulator

Polisakarida dari banyak sumber alami telah dilaporkan memiliki fungsi imunomodulasi. LPD2, polisakarida aktif dari pulp lengkeng, menunjukkan efek kuat pada aktivasi fagositosis makrofag, serta pada proliferasi limfosit limpa melalui toll-like receptor 2 (TLR2) dan 4 (TLR4) yang dimediasi faktor diferensiasi myeloid 88/interleukin receptor associated kinase 4-tumor necrosis factor receptor associated factor 6 (MyD88/IRAK4-TRAF6) jalur pensinyalan . Berat molekul yang lebih tinggi, gugus asetil dan (14)--Glc adalah alasan utama untuk imunomodulator LPD2 yang lebih kuat. Tes pendahuluan in vitro menunjukkan fraksi polisakarida larut air (LP1) dan turunan sulfatnya (LP1-S) dapat merangsang proliferasi limfosit murine dan meningkatkan aktivitas pinositik makrofag murine dan produksi oksida nitrat (NO), interleukin 6 (IL-6). ), interleukin (IL-1) dan tumor necrosis factor-alpha (TNF-) pada makrofag. Dua turunan polisakarida pulp lengkeng (LPI) setelah perlakuan alkali, LPI1 atau LPI2, dapat secara signifikan meningkatkan proliferasi splenosit dan sitotoksisitas sel pembunuh alami (NK) karena adanya konformasi seperti bola yang sedikit terdisosiasi atau rantai heliks tunggal, yang dihasilkan dari penyelidikan hubungan antara konformasi molekuler dan aktivitas imunomodulator. Polisakarida dalam larutan berair menunjukkan berbagai konformasi, seperti bola-seperti, kumparan acak, rantai semi-fleksibel, rantai kaku, rantai heliks termasuk single-helix dan triple-helix . Kelengkeng bisa memberikan suplemen diet potensial untuk pengobatan penyakit terkait inflamasi .

 Aktivitas Antikanker

Polisakarida murni (LPS1) dari pulp lengkeng memiliki efek positif terhadap sel hepatoma dengan cara tergantung dosis mungkin karena perilaku imunomodulator (16)--d-glucan, tetapi memiliki efek negatif terhadap sel kanker payudara. Aktivitas antikanker dari (13)--d-glucan dan (16)--d-glucan telah dikonfirmasi. Sebuah polisakarida baru yang larut dalam air dari pulp lengkeng (LP1) memiliki aktivitas antitumor yang sangat tinggi terhadap sel tumor SKOV3 dan HO8910 percobaan in vitro, dengan persentase penghambatan 40% pada konsentrasi 40 mg/L dan 50% pada konsentrasi 320 mg / L, masing-masing. Empat polisakarida lengkeng yang dimurnikan (LP I--IV) dan polisakarida pulp lengkeng mentah memiliki efek penghambatan pada proliferasi sel A549, HeLa dan HepG2, masing-masing berkisar 5,6%--16,8%, 8,3%--23,2% dan 4,7%--29,5%, dan LP III menunjukkan penghambatan yang lebih kuat pada sel A549 dan HepG2 daripada polisakarida pulp lengkeng kasar . Kontribusi dari faktor-faktor yang terkait dengan aktivitas anti-tumor polisakarida adalah urutan kelarutan air > konformasi rantai > massa molar rata-rata berat (Mw).

Aktivitas anti-tirosinase

Aktivitas anti-tirosinase terutama terkait dengan ekstrak kulit lengkeng. Ekstrak kulit buah lengkeng dari ekstraksi berbantuan ultra-tekanan tinggi 500 MPa menunjukkan persentase aktivitas anti-tirosinase tertinggi (23,6 1,2) pada konsentrasi 100 g/mL, jika dibandingkan dengan ekstraksi konvensional (19,5 0,6). Beberapa penghambat tirosinase bekerja melalui gugus hidroksil yang berikatan dengan sisi aktif tirosinase yang mengakibatkan halangan sterik atau perubahan konformasi [66]. Perlakuan ultrasonik polisakarida dari pericarp buah lengkeng (PLFP) meningkatkan penghambatan aktivitas tirosinase dengan cara non-kompetitif yang sesuai dengan laporan oleh Rout dan Banerjee. Biji lengkeng segar dan kering jelas menunjukkan aktivitas penghambatan tirosinase dengan cara yang bergantung pada konsentrasi dan nilai setengah konsentrasi penghambatan maksimal (IC50) untuk ekstrak biji segar dan kering masing-masing adalah 2,9 dan 3,2 mg/mL.

Aktivitas penghambat tyrosinase

Aktivitas anti-tirosinase terutama terkait dengan ekstrak kulit lengkeng. Ekstrak kulit buah lengkeng dari ekstraksi berbantuan ultra-tekanan tinggi 500 MPa menunjukkan persentase aktivitas anti-tirosinase tertinggi (23,6 1,2) pada konsentrasi 100 g/mL, jika dibandingkan dengan ekstraksi konvensional (19,5 0,6).Beberapa penghambat tirosinase bekerja melalui gugus hidroksil yang berikatan dengan sisi aktif tirosinase yang mengakibatkan halangan sterik atau perubahan konformasi. Perlakuan ultrasonik polisakarida dari pericarp buah lengkeng (PLFP) meningkatkan penghambatan aktivitas tirosinase dengan cara non-kompetitif, yang sesuai dengan laporan oleh Rout dan Banerjee . Biji lengkeng segar dan kering jelas menunjukkan aktivitas penghambatan tirosinase dengan cara yang bergantung pada konsentrasi dan nilai setengah konsentrasi penghambatan maksimal (IC50) untuk ekstrak biji segar dan kering masing-masing adalah 2,9 dan 3,2 mg/mL.

Aktivitas penghambatan tirosinase polifenol lengkeng telah dipelajari. Guan dkk. melaporkan bahwa tingkat penghambatan ekstrak polifenol lengkeng pada aktivitas tirosinase tergantung pada dosis dan tingkat penghambatan meningkat dengan meningkatnya konsentrasi sampel. Aktivitas penghambatan mungkin karena adanya asam ellagic, asam galat, corilagin dan etil galat. Polifenol ini mengandung banyak gugus hidroksil fenolik, yang strukturnya mirip dengan substrat dan dapat mengikat ion tembaga pusat aktif tirosinase, menghilangkan oksigen aktif dan memusuhi aktivasi tirosinase. Studi kinetika penghambatan mengkonfirmasi bahwa polifenol lengkeng secara reversibel dan kompetitif menghambat tirosin difenolase. Artinya, kombinasi polifenol lengkeng dan substrat dengan enzim bersaing satu sama lain, dan struktur spasial enzim tidak berubah secara permanen. Polifenol lengkeng secara kompetitif dikombinasikan dengan pusat aktif ion tembaga tirosinase mengurangi konsentrasi tirosinase dalam sistem reaksi, sehingga menghambat sintesis zat pigmen. Kubo dkk. juga melaporkan mekanisme yang sesuai dari aktivitas penghambatan tirosinase, mereka menemukan bahwa quercetin dapat mengurangi aktivitas tirosinase dengan mengikat pusat aktif tirosinase.

.Aktivitas anti-osteoporosis

Ekstrak buah lengkeng (LFE) menghambat diferensiasi osteoklas yang dibuktikan dengan menekan ekspresi mRNA penanda osteoklas dan mengurangi jumlah sel multinukleat positif tartrat tahan asam fosfatase (TRAP) dalam sel RAW264.7. Studi sebelumnya mengunjukkan bahwa LFE menginduksi diferensiasi osteoblas melalui fosforilasi aktivasi faktor transkripsi 2 (RUNX2) terkait-runt terkait-keruntuhan yang diatur-sinyal 1/2 (Erk1/2).Laporan lain menunjukkan bahwa polisakarida pulp lengkeng dapat secara efektif meningkatkan pertumbuhan kondrosit dan meningkatkan sekresi dan sintesis matriks ekstraseluler tulang rawan dengan mengatur tingkat ekspresi aggrecan, kolagen II dan sox9

. Aktivitas prebiotik

Polisakarida pulp lengkeng menunjukkan stimulasi yang lebih kuat daripada LP-H (polisakarida pulp lengkeng diekstraksi dengan air panas) dan LP-S (polisakarida pulp lengkeng diekstraksi dengan penggilingan halus) pada proliferasi Lactobacillus plantarum, Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus fermentum dan Leuconostoc mesenteroides, tetapi efeknya lebih rendah daripada fruktooligosakarida pada bakteri yang disebutkan di atas proliferasi Hidrolisat kelengkeng dengan derajat hidrolisis 21% menunjukkan nilai prebiotik dan tingkat pertumbuhan bakteri yang lebih tinggi untuk Lactobacillus acidophilus dan Bifidobacterium lactis daripada yang dilaporkan sebelumnya untuk aril manggis yang diekstraksi secara enzimatik

 Aktifitas lain

Aktivitas penghambatan asetilkolinesterase polisakarida pulp lengkeng (25,40%) lebih tinggi daripada polisakarida Flammulina velutipes (18,51%). Polisakarida kulit buah lengkeng menunjukkan aktivitas antiglikasi yang baik dan stabil. Ekstrak perikarp lengkeng yang diperkaya polifenol menunjukkan aktivitas anti-hiperglikemik baik dalam studi in vitro dan in vivo. Proanthocyanidins kulit kelengkeng memiliki aktivitas penghambatan -amilase dengan IC50 sebesar 0,075 mg/mL untuk penghambatan -amilase yang tidak kompetitif. Selain itu, ekstrak biji lengkeng menunjukkan aktivitas antimikroba, antijamur, dan antikanker.

KESIMPULAN 

Buah lengkeng telah mendapat banyak perhatian dalam beberapa tahun terakhir. Polifenol dan polisakarida pulp lengkeng telah dikonfirmasi memiliki banyak bioaktivitas seperti antioksidan, imunomodulator, antikanker, anti-osteoporosis, prebiotik, peningkatan memori, dan efek ansiolitik. Kulit buah lengkeng memiliki polifenol, flavonoid, dan polisakarida yang melimpah dibandingkan dengan daging buah lengkeng, yang menunjukkan aktivitas antioksidan, anti-tirosinase, anti-hiperglikemik. Ulasan ini diharapkan dapat  memberikan informasi yang komprehensif baik untuk penelitian akademik maupun pengembangan produk nutrisi lengkeng dan produk sampingannya selama pemrosesan

Daftar Rujukan

• C. Yu, J. Sun, X. Xiang, et al. Variations in contents of (-)-epicatechin and activities of phenylalanine ammonialyase and polyphenol oxidase of longan fruit during development Sci. Hortic., 125 (2010), pp. 230-232, 10.1016/j.scienta.2010.03.022 ArticleDownload PDFView Record in ScopusGoogle Scholar
• F. Huang, H. Liu, R. Zhang, et al. Physicochemical properties and prebiotic activities of polysaccharides from longan pulp based on different extraction techniques Carbohydr. Polym., 206 (2019), pp. 344-351, 10.1016/j.carbpol.2018.11.012 ArticleDownload PDFView Record in ScopusGoogle Scholar
• X.L. Bai, R. Pan, M. Li, et al. HPLC profile of longan (cv. Shixia) pericarp-sourced phenolics and their antioxidant and cytotoxic effects Molecules, 24 (2019), p. 619, 10.3390/molecules24030619  View PDF View Record in ScopusGoogle Scholar
• Y. Wu, G. Yi, B. Zhou, et al. The advancement of research on litchi and longan germplasm resources in China Sci. Hortic., 114 (2007), pp. 143 150, 10.1016/j.scienta.2007.07.016 ArticleDownload PDFGoogle Scholar
• Yang, B., Jiang, Y., Shi, J., Chen, F., & Ashraf, M. (2011). Extraction and pharmacological properties of bioactive compounds from longan (Dimocarpus longan Lour.) fruit---A review. Food Research International, 44(7), 1837-1842.
• Y.F. Lin, Y.H. Hu, H.T. Lin, et al. Inhibitory effects of propyl gallate on tyrosinase and its application in controlling pericarp browning of harvested longan fruits J. Agric. Food Chem., 61 (2013), pp. 2889-2895, 10.1021/jf305481h View Record in ScopusGoogle Scholar.
• Zhang, X., Guo, S., Ho, C. T., & Bai, N. (2020). Phytochemical constituents and biological activities of longan (Dimocarpus longan Lour.) fruit: A review. Food Science and Human Wellness, 9(2), 95-102.