Konsep termokimia dapat diterapkan untuk menentukan energi aktual yang tersedia dalam makanan. Kalori gizi setara dengan 1 kkal (4,184 kJ). Kandungan kalori suatu makanan adalah Hcomb-nya per gram. Kandungan kalori khas makanan adalah 9 Cal/g untuk lemak, 4 Cal/g untuk karbohidrat dan protein, dan 0 Cal/g untuk air dan mineral.
Beri Komentar
Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!