Kuliner khas itu tidak tergantikan karena Ipu tidak muncul di daerah lain, tetapi cuma di wilayah Ende itu. Kalau demikian, mengapa tidak dikembangkan hingga menjadi sebuah wisata kuliner khas batu hijau Nangapanda?
Dukungan promosi wisata kuliner Flores
Wisata kuliner Flores tentu saja sangat beragam, cuma masih terlihat bahwa belum ada suatu gerakan bersama yang menempatkan perhatian khusus pada pengembangan kuliner khas Flores dari setiap daerah.
Oleh karena itu, tulisan ini sekaligus juga menjadi ajakan untuk pemerintah daerah di Flores, NTT, supaya punya gagasan dan program yang bertujuan untuk meningkatkan kuliner khas NTT.
Kesadaran masyarakat saja tentu saja tidak cukup. Oleh karena itu , dukungan paling berarti adalah dari pemerintah mulai dari pemerintah di tingkat provinsi, kabupaten, kecamatan dan sampai ke desa.
Jika ada arah yang sama terkait peningkatan wisata kuliner khas Flores, maka saya yakin bahwa jenis makanan khas yang semula dianggap biasa-biasa saja, nantinya akan menjadi terkenal.
Bandingkan saja cerita tentang pisang goreng yang sudah mendunia. Nah, pisang goreng itu ada di mana-mana di wilayah Ende. Dulunya dianggap biasa saja, tapi sekarang sudah mendunia lho.
Marilah kita bergandeng tangan mendukung wisata kuliner khas Flores. Bagi saya kuliner yang sangat unik itu adalah dendeng ipu dan sombe.
Sombe ist stinkt, aber es schmeckt so lecker. Man muss es einfach probieren, und dann kann man es langsam genieen.
Salam berbagi, ino, 22.02.2023.
