Rahasia Melonjaknya Harga Buah Pinang

Tanaman yang buahnya mahal di pasar, bisa jadi karena buahnya punya nutrisi yang berguna bagi tubuh manusia. Jangan lupa menanam tumbuhan yang berguna bagi kesehatan tubuh manusia. 

Tanaman pinang bagi sebagian penduduk Indonesia merupakan tanaman yang sangat penting bukan cuma karena khasiatnya yang berkaitan dengan kesehatan, tetapi juga karena hubungannya dengan adat istiadat. Daerah seperti NTT misalnya pasti mengenal dengan baik tanaman pinang.

Pinang diperhitungkan karena sesi adat masyarakat di sana umumnya menempatkan pinang sebagai sarana penting sekurang-kurangnya dalam konteks adat Masyarakat Ende. Pinang merupakan bahan penting yang menempati posisi pembuka, atau semacam sesi penerimaan tamu.

Secara adat ukuran sopan santun bisa dilihat dengan kehadiran buah sirih dan pinang di hadapan para tamu. Pelayan khususnya ibu-ibu akan membawa sirih, pinang dan kapur kepada tamu-tamu yang bisa memakan sirih pinang.

Sesi zo weti atau hidangan sirih-pinang adalah sesi penting dalam konteks adat masyarakat Ende, Flores, NTT. Sesi zo weti itu bisa dimaknai secara berbeda-beda.

Pada awal dari upacara adat pernikahan, itu bisa saja bermakna penerimaan, sedangkan pada bagian lainnya sudah bisa bermakna lain, ya seperti tamu-tamu menerima tanggung jawab adat.

Para tamu khususnya pihak keluarga pria harus memberi sesuatu setelah makan sirih dan pinang. Apa yang akan diberikan itu sudah diketahui sesuai dengan perundingan adat yang dilakukan pada saat itu.

Seberapa sering buah pinang dibutuhkan?

Dalam konteks masyarakat pedesaan yang hidup mereka erat kaitannya dengan tradisi dan adat istiadat suku, pinang memang selalu dibutuhkan setiap kali ada momen upacara adat. Bukan cuma dalam konteks perkawinan adat lho.

Dalam konteks upacara apa saja, secara tradisional mereka sudah punya kebiasaan untuk menjamu tamu-tamu mereka dengan memberikan sirih dan pinang.

Kebiasaan seperti itu tentu bukan saja umumnya dimiliki oleh masyarakat Flores, tetapi ditemukan juga dalam konteks kehidupan masyarakat lainnya seperti di Sumba dan Timor.

Tentu ada juga di daerah-daerah lainnya di Indonesia punya kebiasaan makan sirih dan pinang, tidak hanya dalam kaitan dengan seremonial adat, tetapi juga dalam kehidupan mereka sehari-hari. Banyak masyarakat di pedesaan makan sirih pinang tanpa tahu apa fungsinya.

Anehnya, pinang begitu dibutuhkan, namun tidak punya harga di pasar hingga tahun 2021 sekurang-kurangnya di Flores. Beberapa waktu lalu, di pertengahan bulan Agustus 2021, saya begitu terkejut karena setiap rumah terdengar bunyi yang sama, seperti tik, tok, tak.

Beberapa kali saya penasaran dengan bunyi-bunyi seperti itu. Spontan saya memasuki rumah-rumah tetangga dan keluarga saya. Di sana ditemukan ternyata, sang bapak, ibu dan anak-anak membelah dan membersihkan pinang dengan menggunakan pisau, parang dan pasti dibutuhkan satu papan alas dari jenis kayu yang keras.

Tidak heran dari situlah muncul perbedaan bunyi tik tok tak warga desa membersihkan pinang di rumah-rumah mereka. Jangan tanya lagi, mengapa mereka melakukan itu?

Sejak dulu kala, pinang tidak pernah dicari dan dibeli dengan harga yang begitu mahal dalam sekilo seperti pada bulan Agustus lalu. Setiap tujuh hari harga pinang melonjak naik.

Pinang....oh pinang, yang dulu tidak pernah punya harga, hingga begitu dicari dan dikejar-kejar. Ada apa ya? Pertanyaan yang begitu sering terdengar pada waktu itu adalah mengapa pinang jadi mahal? Apa fungsinya?

Bagi kebanyakan masyarakat yang mengenal teknologi komunikasi mungkin pertanyaan itu bukanlah pertanyaan sulit. Orang hanya membutuhkan waktu lima menit untuk mencari di laman Google, maka semua persoalan dan pertanyaan akan memperoleh jawabnya.

Pinang dalam keyakinan masyarakat NTT

Sebagian masyarakat yang punya kebiasaan makan sirih dan pinang hanya punya keyakinan-keyakinan, yang semuanya belum diuji atau dibuktikan kebenarannya. Meskipun demikian, tetap saja saya anggap penting dan perlu dicatat.

Ya, masyarakat yang tidak mengenal apa kata google, mereka punya keyakinan bahwa pinang bisa menguatkan gigi dan bisa membersihkan darah mereka. Bahkan ada juga yang percaya bahwa khasiat dari buah pinang kering itu sebagai obat penawar racun dalam tubuh manusia.

Bisa saja, masih ada lagi khasiat lainnya yang ada dan berkembang dalam keyakinan masyarakat di desa-desa. Cukup banyak hingga berusia tua punya kebiasaan makan sirih dan pinang dan mengakui bahwa pinang pasti berguna untuk kesehatan tubuh mereka.

Muncul pertanyaan, kandungan zat apa saja yang ada di dalam buah pinang? Nah, pertanyaan itulah yang tetap saja masih merupakan misteri bagi masyarakat desa sendiri.

Oleh karena pemahaman mereka tentang pinang hanya sebatas pada apa yang mereka yakini saja, maka pinang tidak begitu diperhatikan perawatannya. Terlalu sedikit orang yang menanam secara khusus pinang.

Pinang adalah sejenis tumbuhan yang gampang hidup sendiri di daerah pegunungan, bahkan di tempat yang tidak banyak air pun, pinang masih bisa hidup dan berbuah.

Ya, pinang sebenarnya adalah jenis tumbuhan yang gampang ditanam di mana saja. Di Flores, tumbuhan pinang tumbuh secara tidak teratur. Ada juga yang menanam sebagai tumbuhan pagar batas kebun mereka, namun dengan jumlah yang sangat terbatas.

Buah pinang tiba-tiba mahal, ada apa?

Pada bulan Agustus 2021 terasa sekali bahwa buah pinang tiba-tiba punya harga yang mahal. Ya, bagi masyarakat di pedesaan, pinang bagaikan rezeki yang datang tiba-tiba.

Dari yang tersisa dan terbuang, kini dicari dan dibersihkan kembali untuk dijual. Harga buah pinang bisa mencapai 23.000 rupiah per kilogram. 

Harga semahal itu, memang tidak pernah terjadi di lingkaran pasar NTT. Nah, mengapa begitu? Aneh bukan? Sekurang-kurangnya pertanyaan dan komentar dengan rasa ingin tahu masyarakat itu bermunculan.

Oleh karena itu, tulisan ini lebih merupakan jawaban kerinduan masyarakat yang belum tahu bagaimana buah pinang itu tiba-tiba menjadi mahal. Nah ada sumber yang menjelaskan manfaat buah pinang untuk kesehatan tubuh manusia.

1. Buah pinang itu ternyata memiliki nutrisi yang beragam

Berikut adalah contoh hasil penelitian tentang kandungan nutrisi dari 100 gram buah pinang. Dari 100 gram buah pinang ternyata mengandung: Kalori sebesar 339, protein: 5,2 gram, lemak: 10,2 gram, karbohidrat:56,7 gram, natrium: 76 mg, kalium:450 mg, fosfor:89 mg, zat besi:4,9 mg.

2. Buah pinang ternyata berfungsi untuk mencegah gigi berlubang

Poin ini benar-benar sama dengan keyakinan masyarakat bahwa buah pinang bisa menguatkan gigi. Tentu dampaknya adalah bahwa warna gigi menjadi berubah.

3. Buah pinang untuk mengatasi mulut kering

Manfaat yang satu ini bisa dilihat dari orang-orang yang sering makan sirih dan pinang. Setiap orang yang memakan sirih dan pinang pasti membuang air liur dan itu bukan hanya sekali saja, tetapi berkali-kali.

Artinya bahwa buah pinang yang dimakan dapat memicu air liur yang selanjutnya akan berguna bagi orang yang mulutnya kering.

4. Buah pinang berguna untuk mengurangi gejala skizofrenia

Buah pinang ternyata bisa membantu orang yang terkena penyakit jiwa yang ditandai dengan halusinasi, bahkan merasa berkuasa, tetapi daya pikirnya tidak berkurang.

5. Buah pinang juga dapat berguna untuk meningkatkan energi tubuh

Buah pinang dapat memberikan energi tubuh atau dapat meningkatkan stamina tubuh. Tidak heran ada juga disebutkan bahwa buah pinang dapat digunakan sebagai stimulan untuk menambah libido.

6. Buah pinang dapat meredakan gangguan kecemasan

Ya, buah pinang ternyata dapat menolong orang yang terganggu kesehatan mentalnya, seperti terlalu cemas. Tentu praktisnya dapat meredakan gejala depresi.

Hal ini karena buah pinang dipercaya dapat menurunkan kadar hormon kortisol atau hormon penyebab stres.

7. Buah pinang membantu mengeluarkan racun dari tubuh

Fungsi mengeluarkan racun dalam tubuh itu sudah ditemukan dalam keseharian masyarakat desa. Umumnya masyarakat sudah punya keyakinan bahwa buah pinang bisa mengeluarkan racun di dalam tubuh. Bahkan diyakini juga untuk melawan jenis parasit dan cacing di dalam perut.

8. Buah pinang untuk kesehatan darah

Konteks pengobatan tradisional juga menunjukkan bahwa bahwa buah pinang punya khasiat untuk membersihkan darah. Bahkan untuk mencegah penyakit anemia atau kekurangan darah.

Terlihat bahwa buah pinang memang kaya manfaatnya untuk kesehatan tubuh manusia. Tulisan ini barangkali bisa membantu masyarakat di desa-desa yang belum sungguh memahami manfaat dari buang pinang. 

Tentu dengan maksud agar pertama-tama tanaman pinang tetap perlu dilestarikan dan bisa digunakan untuk kebutuhan hidup sehari-hari. Bahkan bisa juga menjadi sumber ekonomi masyarakat.

Cara membersihkan buah pinang

Nah, masyarakat desa rupanya dengan cara masing-masing membersihkan buah pinang supaya buah pinang yang dijual itu adalah buah yang berkualitas. Bagaimana cara mereka membersihkan buah pinang?

Buah pinang termasuk jenis buah dengan lapisan luar yang sangat mirip dengan buah kelapa, cuma buah pinang tidak memiliki tempurung yang keras di dalamnya.

Buah pinang memiliki lapisan pembungkus biji dalam yang keras. Belum lagi karena buah pinang itu kecil, maka untuk mengeluarkan biji dalamnya, tentu bukan merupakan pekerjaan yang mudah.

Beberapa orang ada yang harus menggunakan pisau dapur untuk mengeluarkannya, ada juga yang dengan cara membelahnya hingga terbagi dua bagian, kemudian dicungkil dengan pisau.

Tetapi ada juga yang dipotong secara perlahan-lahan dengan menggunakan parang. Cara ini bagus sekali sehingga biji pinang tetap utuh dan diyakini cara seperti itu menjadikan buah pinang lebih berat pada waktu dijual.

Namun, resikonya sangat besar, ada yang jari tangannya terpotong karena hilang konsentrasi pada saat memotong selaput keras bagian luar dari buah pinang.

Cara yang paling bagus dan mudah ialah buah pinang harus direndam dengan air kurang lebih semalam, kemudian baru dikupas dengan pisau. Ternyata, buah pinang yang direndam dengan air menyebabkan terpisahkan selaput dengan biji dalamnya.

Oleh karena sudah terpisah, maka pada saat mengupas selaput luarnya, sudah menjadi begitu mudah dan sederhana. Kulit atau selaputnya yang sudah direndam air akan menjadi lebih lunak.

Nah, ini cuma cara sederhana temuan masyarakat desa Kerirea yang pernah saya temukan pada bulan Agustus 2021 lalu. Mereka berusaha menemukan cara-cara baru yang mudah dan juga menghasilkan sesuatu yang berkualitas.

Ulasan ini bertujuan membantu masyarakat yang belum terlalu mengenal manfaat dan juga belum terlalu tahu bagaimana mengolah pinang, agar tanaman pinang bisa selanjutnya diperhitungkan dalam kaitannya dengan ekonomi masyarakat.

Pinang adalah jenis tumbuhan yang tahan penyakit dan tidak membutuhkan banyak perawatan, mengapa orang tidak menanamnya? Belum lagi, terlihat jelas bahwa pinang bukan cuma bermanfaat dalam konteks adat, tetapi juga pertama-tama untuk kesehatan tubuh manusia.

Demikian ulasan singkat terkait mengapa buah pinang tiba-tiba melonjak mahal di pasar NTT, dan bisa juga di Indonesia. Tentu saja, ulasan ini belum lengkap atau bahkan masih ada sumber-sumber lain yang menyoroti terkait manfaat buah pinang. 

Satu hal yang pasti bahwa buah pinang mulai diperhitungkan dalam dunia kehidupan masyarakat, tidak hanya dalam urusan seremonial adat, tetapi juga dalam dunia ekonomi dan kesehatan.

Salam berbagi, ino, 11.10.2021

----------------

Sumber referensi: 

12