Sejarah dan Manfaat Century Egg

Biasanya sentury egg dimakan paling pas dengan bubur karna untuk menguatkan rasa bubur yang sedikit hambar sangat cocok dimakan dengan sentury egg yang rasanya sedikit asin biasanya bubur ini disebut dengan bubur bitan.

Sentury egg sangat bermanfaat bagi tubuh manusia salah satunya ialah sentury egg memiliki kandungan protein yang tinggi akan protein tetapi jika dibandingkan dengan telur-telur pada umumnya memiliki kandungan protein yang lebih rendah, didalam sentury egg terdapat banyak vitamin contohnya vitamin A, vitamin B, 12 vitamin B, vitamin D, mengandung selenium, fosfor, dan mengandung zat besi. 

Dapat meningkatkan napsu makan jadi untuk para orang tua yang bingung kepada anak-anak nya yang kurang suka makan sangat cocok untuk mengkonsumsi sentury egg karna dapat menambah nafsu makan, sentury egg juga bermanfaat untuk menurunkan tekanan darah , mampu menjaga fungsi hati, dan baik juga untuk mata karna mengandung vitamin A.

Sentury egg ini di rekomedasikan untuk ibu hamil karena mengandung protein yang tinggi yang bagus untuk kesehatan ibu dan bagus juga untuk kesehatan bayi dalam kandungan, sentury egg ini juga mampu menyeimbangkan kondisi asam basa pada tubuh dengan tujuan agar organ tubuh bekerja dengan maksimal di dalam tubuh.

Banyak orang yang tidak tau mengenai sentury egg karena telur yang sulit didapat karena pembuatan yang lama, akan tetapi bagi orang yang keturunan chinese mereka akan terbiasa dengan sentury egg karena sedari kecil mereka telah dikenalkan dan memakan sentury egg, orang chinese juga mempercai bahwa semakin pekat warna sentury egg dapat membuat pintar.

Beda Negara beda pula cara mengkonsumsi telur bitan biasanya telur bitan di campurkan dengan beberapa jenis masakan agar menghasilkan rasa baru. 

Di Hongkong biasanya dapat ditemui dengan cara dimasak menggunakan tepung basah seperti udang tepung goreng, di Taiwan biasanya dimakan bersama dengan tahu rebus yang telah didinginkan dengan ditambahkan Katsaobushi dan minyak wijen serta sedikit butiran wijen.

Di Jakarta biasanya sentury egg di tumis bersama sayur dengan tambahan cacahan telur asin atau sentury egg, di Singapure sentury egg biasanya dimasak atau di olah sebagai tamabahan salad, ada juga beberapa resep yang menggunakan telur bitan atau sentury egg dengan memasaknya menggunakn saus asam manis.

Pembuatan sentury egg emnggunakan dua cara yakni menggunakan cara tradisional dan moderen, mengapa ada pembuatan secara modern? 

Karena apabila hanya mengandalkan pembuatan secara tradisional akan membutuhkan waktu yang cukup lama hampir berbulan-bulan dan juga karena konsumen yang banyak peminat sentury egg serta dengan proses moderen ini bisa menyederhankan proses pembuatan sentury egg.

Akan tetapi meski banyak orang yang menggunakan teknik modern ada juga orang yang membuat sentury egg menggunakan teknik tradisional karena menurut mereka ialah cara yang dapat menghasilkan rasa yang berbeda.