Bothok Tanpa Daun Pisang, Pengobat Kangen

Biasanya bothok dibungkus daun pisang seperti ini (Sumber: instagram indah_novie)

Jadi mulailah saya masak setelah semua bahan-bahan siap. Sebagai isian bothok kali ini saya memakai tempe 200 gram, udang 100 gram, kelapa parut 200 gram, lamtoro secukupnya, daun kemangi secukupnya

Setelah semua isian siap, saya masukkan semuanya ke dalam baskom kecuali kelapa parut. Lalu saya mulai menghaluskan bumbu bothok. 

Bumbu yang saya gunakan antara lain bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai rawit, cabai merah. Semua saya uleg hingga lembut. Setelah lembut, bumbu tersebut saya campur dengan kelapa parut. 

Setelah semua bercampur kelapa parut, campuran tersebut baru saya masukkan ke dalam baskom yang berisi bahan-bahan bothok dan saya aduk hingga rata.

Jangan lupa menambahkan garam dan penyedap bila suka.

Setelah semua tercampur rata, saya masukkan ke dalam wadah tahan panas, lalu dikukus hingga matang. Cukup dikukus selama 30 menit, sudah jadi deh, bothok yang gurih nikmat menggiurkan.

Langsung dimakan dengan nasi anget, hmmm...maknyuss rasane maaak...eee...

Bothok dimakan dengan nasi anget (Sumber: instagram indah_novie)

Nah, kalau mau bikin bothok yang anti ribet, bikin saja seperti yang saya lakukan. Bothok tanpa daun pisang, cukup dimasukkan wadah dan langsung dikukus. Semoga bermanfaat, yaa...